簡單介紹雪花粉的使用：1：超級(jí)誘餌50%+雪花粉50%，用于釣大鯽魚。2：丸九黃鯽30%+雪花粉70%，用于搓餌釣浮。3：雪花粉+蒜精，搓餌釣鰱鳙，效果也不錯(cuò)。4：顆粒飼料粉55%+雪花粉25%+拉絲粉20%，做成的拉餌，狀態(tài)也很好。其它還有很多的用法，可以舉一反三，只要正確認(rèn)識(shí)了雪花粉的性能，就能普遍的使用了。雪花粉做蛋糕（電飯鍋）的做法：就著隔離在家手邊只有的材料，用雪花粉（中粉）和淀粉按4:1的比例混合成低粉。蛋黃蛋清分離，蛋黃打散加牛奶加鹽加油，然后逐漸加低粉，攪成糊狀。（注意順序，有次我先量的面粉后加的牛奶和蛋黃，結(jié)果快成面團(tuán)了，又多加了牛奶，費(fèi)半天勁硬攪成糊，手忙腳亂的還忘了加油，出鍋效果也不錯(cuò)）馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉。上好佳用的雪花粉加工制作

馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為馬鈴薯“顆粒”全粉。而雪花全粉則是以滾（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀，故稱馬鈴薯雪花全粉。馬鈴薯雪花粉(粉狀)是脫水產(chǎn)品中很常見的產(chǎn)品之一。具有典型的新鮮蒸煮馬鈴薯泥的風(fēng)味。馬鈴薯雪花粉(粉狀)是一種用途非常普遍的原料，通常用于餐飲、油炸和烘焙食品中，伺時(shí)也在其它食品制造中得到普遍應(yīng)用。罐頭湯料和醬料馬鈴薯顆粒全粉雪花粉產(chǎn)品應(yīng)該選擇原料薯肉內(nèi)部組織的顏色。

馬鈴薯雪花粉添加量大于35%時(shí)，隨著添加量的增加面糊比重明顯的增加，可能是添加較多的馬鈴薯雪花粉，大分子物質(zhì)明顯的增加，膳食纖維對(duì)油脂消泡作用的抑制遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大分子淀粉顆粒對(duì)面糊空隙的破壞，而且淀粉開始沉淀，嚴(yán)重破環(huán)面糊的充氣性。馬鈴薯雪花粉對(duì)海綿蛋糕彈性的影響，彈性是指變性樣品在去除變性力后恢復(fù)到變性前的條件下的高度或體積比率。海綿蛋糕的樣品被壓縮變形后撤掉壓力，蛋糕恢復(fù)的高度。添加適量的馬鈴薯雪花粉有利于海綿蛋糕彈性的增加，且呈線性增加。甘肅愛味客的馬鈴薯雪花粉質(zhì)量優(yōu)良，歡迎來咨詢。

復(fù)合面條硬度隨粒度的減小表現(xiàn)為先增加后減小，在100目時(shí)，復(fù)合面條的硬度較大，在150目時(shí)，面條的彈性和咀嚼性較大。略微減小馬鈴薯雪花粉粒度會(huì)導(dǎo)致面條硬度的增加，繼續(xù)減小馬鈴薯雪花粉粒度時(shí)，復(fù)合面條的硬度會(huì)隨之下降，減小馬鈴薯雪花粉的粒度，復(fù)合面條的彈性和咀嚼性都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)。馬鈴薯雪花粉在200目時(shí)與小麥面粉復(fù)合制作的面條表面較為光滑，內(nèi)部密度較大。如果想選購質(zhì)量優(yōu)良的馬鈴薯雪花粉，可以來甘肅愛味客了解。雪花粉應(yīng)選擇馬鈴薯為品種單一、純凈，薯果肉色淺，白色或淡黃色。

隨著美式快餐麥當(dāng)勞和肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)展，以馬鈴薯雪花粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球，在中國也不例外。馬鈴薯經(jīng)挑選，去皮，清洗，切片，蒸煮，在滾筒上脫水干燥后磨碎成適合食品加工用的磨細(xì)的馬鈴薯雪花全粉，作為小食品的馬鈴薯雪花粉原料年需求量3萬噸以上，市場空間很大。你如果想買的話可以聯(lián)系下甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司。鑒于國內(nèi)市場對(duì)馬鈴薯類食品的青睞及其難以為廣大中低收入消費(fèi)者所接受的高價(jià)位，亟需開發(fā)我國馬鈴薯雪花粉及其產(chǎn)品。雪花粉還原糖含量高，會(huì)使產(chǎn)品的色澤加深，要求還原糖含量低于0.5%。液體湯料和醬料雪花粉批發(fā)

雪花粉復(fù)水后的口感，風(fēng)味及營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如顆粒粉。上好佳用的雪花粉加工制作

混合35%馬鈴薯雪花粉的復(fù)配粉中加入6.5%的谷朊粉可以達(dá)到饅頭粉要求，馬鈴薯雪花粉與小麥粉混合，當(dāng)馬鈴薯雪花粉添加比例為20%時(shí)，饅頭的彈性、回復(fù)性及感官評(píng)價(jià)比較高，超過20%后評(píng)分下降，饅頭的感官品質(zhì)變差。添加了23.69%的馬鈴薯雪花粉、0.42%的酵母、82.44%的水，發(fā)酵31分鐘是制作馬鈴薯雪花粉饅頭較佳工藝條件。甘肅愛味客提醒您，添加馬鈴薯雪花粉30%、谷朊粉7%、酵母0.8%、泡打粉1.1%，面團(tuán)醒發(fā)50分鐘后制作的饅頭比容和感官評(píng)分比較高。添加馬鈴薯雪花粉會(huì)導(dǎo)致饅頭變硬、彈性和亮度降低，但能改善饅頭的口感和風(fēng)味。上好佳用的雪花粉加工制作

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是以提供馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉內(nèi)的多項(xiàng)綜合服務(wù)，為消費(fèi)者多方位提供馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉，公司位于張掖市民樂生態(tài)，成立于2007-07-13，迄今已經(jīng)成長為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者。愛味客以馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉為主業(yè)，服務(wù)于食品、飲料等領(lǐng)域，為全國客戶提供先進(jìn)馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉。愛味客將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國內(nèi)外廣大客戶的需求。