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企業商機
原味酸筍基本參數
  • 品牌
  • 柳鄉誼
  • 品名
  • 原味酸筍
  • 產品類別
  • 食品
  • 是否進口
  • 特產
  • 售賣方式
  • 包裝
  • 原料與配料
  • 酸筍
  • 生產廠家
  • 柳鄉誼種植專業合作社
  • 儲藏方法
  • 陰涼,干燥
  • 衛生許可證
  • SC11645022300690
  • 產品標準號
  • GB2714
  • 包裝規格
  • 2.5kg*10
  • 凈重
  • 25000
  • 產地
  • 廣西柳州
  • 廠家
  • 柳鄉誼種植專業合作社
  • 保質期
  • 6個月
原味酸筍企業商機

    柳鄉誼原味酸筍的百科知識酸筍介紹做法:把筍去皮,如果想快點變酸的話,就切成薄片直接放在干凈的清水中泡,清水沒過筍,如果有太陽就放到太陽光曬(這也是為了加速變酸。如果有很多筍,需要放很久的話,去筍殼后,就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了(冷的清水),以后就會逐漸邊酸!如果不壞的話,缸中的水是越久越好,以后就可以直接放新的筍了,(注意:不管怎么樣都不用碰油這是確記的)。到夏天我家經常做的,我覺得酸類的食物,酸筍是容易做的了!做酸筍是不用換水的。酸筍泡制過程中不必加白酒,但是容器一定要事先用開水燙過,并反扣在太陽下暴曬,泡菜壇口水封嚴密,半月即可食用。酸筍的營養價值酸筍含豐富的纖維素,能促進腸蠕動,從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。酸筍的食用效果酸筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者的佳品。酸筍的選購看顏色:淺黃色的嫩;掐:容易掐動的嫩。酸筍的烹飪小技巧酸筍可以搭配其他的食物一起炒,還可以做湯等。酸筍特有的"臭味"經過熬煮轉化為誘人鮮香,成為螺螄粉迷人的味覺密碼。廣西手工原味酸筍食用方法

廣西手工原味酸筍食用方法,原味酸筍

    在廣西柳州這片充滿美食文化底蘊的土地上,有一種獨特的食材深受當地人喜愛,那就是酸筍。而在眾多酸筍品牌中,柳鄉誼憑借其傳統制作工藝和地道口感脫穎而出,成為了柳州的一張美食名片。我要向大家推薦的就是柳鄉誼的本地原味酸筍。柳鄉誼種植合作社位于鹿寨縣導江鄉古懂村,是一家生產酸筍、酸豆角的螺螄粉配套企業。這里的酸筍制作歷史悠久,傳承了柳州人對于酸筍制作的獨特理解和精湛技藝。梁葵和哥哥從10歲起就跟隨父母學習酸筍的腌制,如今已有30多年的酸筍腌制經驗。他們堅持選用當地新鮮的竹筍作為原料,經過采摘剝皮、清洗、發酵等10多道步驟精心制作,生產出的酸筍色澤鮮亮、口感脆爽、味道,深受消費者喜愛。柳鄉誼的本地原味酸筍,以其獨特的酸爽口感和濃郁的柳州風味而著稱。打開包裝,一股濃郁的酸香撲鼻而來,那是新鮮筍經過工藝發酵后酸化而成的獨特香氣。這種香氣雖然初聞可能有些刺鼻,但細細品味卻能感受到其中的香而不浮,聞之開胃,享之留閑。酸筍的酸味并不是單純的酸,而是帶有一種絲絲的鮮味,這種鮮味在口中慢慢散發開來,讓人回味無窮。將柳鄉誼的酸筍加入到螺螄粉中,更是將這道美食的美味提升到了一個新的高度。螺螄粉因為有了酸筍的加入。

 


廣西手工原味酸筍能吃嗎發酵過程中嚴格控氧,保證風味地道。

廣西手工原味酸筍食用方法,原味酸筍

夜宵佳品,解饞美味在忙碌的一天結束后,一份美味的夜宵能慰藉疲憊的心靈。柳鄉誼原味酸筍就是較好的夜宵選擇,為你帶來解饞的美味。你可以簡單地將酸筍切成絲,加入一些辣椒油、花椒油、生抽、醋等調料,攪拌均勻,制作成涼拌酸筍。酸辣可口的涼拌酸筍,口感爽脆,能夠刺激你的味蕾?;蛘邔⑺峁S與火腿腸一起炒制,制作成酸筍炒火腿腸?;鹜饶c的香味與酸筍的酸香相互融合,味道濃郁,是一道非常下飯的夜宵菜品。如果你喜歡吃面食,還可以用酸筍制作酸筍拌面,將煮熟的面條與酸筍、肉醬、青菜等混合,攪拌均勻。酸筍的酸香讓面條更加開胃,讓你在享受夜宵的同時,感受到美食的魅力。柳鄉誼原味酸筍,成為你夜宵時光的好伴侶,為你帶來美味與滿足。

    柳鄉誼原味酸筍2020年對于螺螄粉來說是“C位出道”的一年之前特殊宅家、電商熱賣再加上李子柒等網紅博主的推薦螺螄粉線上線下都供不應求類似“螺螄粉怎么還不發貨”“螺螄粉自由”“為了吃螺螄粉有多拼”等話題頻頻登上熱搜榜近日螺螄粉又又又又上微博熱搜了!這兩年螺螄粉的巨大銷量帶動了廣西柳州當地形成了一條產業帶一種難以描述的新職業誕生了——“聞臭師”41歲的柳州農民李永國因為嗅覺靈敏能迅速辨別酸筍的臭味等級人稱“金鼻子”今年他被一工廠以50萬年薪聘用為“聞臭師”同時公司為他的鼻子投保50萬每天他的工作就是聞廠里一共60缸、300噸的酸筍光靠聞螺螄粉酸筍的臭味月薪就能高達4萬據負責人介紹,李永國原先是他工廠的酸筍供應商。作為酸筍品臭師,李永國已有12年的豐富從業經驗,他的鼻子特別靈敏,能夠根據酸筍的臭味和酸味來判斷酸筍的成熟度,作為能否撈起煮制的依據。從小,李永國的嗅覺就異常靈敏,旁人都開玩笑說他是“金鼻子”。如今作為品臭師的他又靠自己的嗅覺年入50萬,成為大家羨慕的對象。酸筍的品味直接決定了螺螄粉的味道夠不夠地道,李永國在制作螺螄粉的流程中充當了非常重要的角色。如今,他每天要聞60缸、共計300噸左右酸筍。柳鄉誼酸筍腌制過程中定期翻缸,入味均勻。

廣西手工原味酸筍食用方法,原味酸筍

酸筍搭美食,美味不重樣柳鄉誼原味酸筍堪稱美食界的百搭神器,能與各類食材碰撞出奇妙火花。在經典的螺螄粉中,它是靈魂所在。濃郁的酸香融入螺螄湯,與爽滑的米粉、鮮美的螺螄肉相得益彰,每一口都層次豐富,令人欲罷不能。與肉類搭配,酸筍炒牛肉堪稱一絕。酸筍的酸香巧妙地去除牛肉的腥味,激發其鮮嫩口感,二者相互交融,營養又美味。酸筍燜鴨同樣出彩,鴨肉的肥嫩與酸筍的酸爽相互映襯,酸筍吸收了鴨肉的油脂,變得更加香濃,鴨肉則浸潤了酸筍的清新,別具風味。在素食領域,酸筍炒豆角,酸筍的爽脆與豆角的清甜相互補充,為素菜增添別樣風味;酸筍拌黃瓜,清爽可口,是夏日消暑的上好選擇。此外,酸筍還能與豆制品、海鮮等搭配,創造出無數美味。柳鄉誼原味酸筍,為你的美食創作提供無限可能,讓美味重樣。傳承三代的腌制秘方,賦予酸筍獨特發酵風味??孔V的原味酸筍廠家直銷

古法木桶翻拌技藝,讓每片筍均勻入味。廣西手工原味酸筍食用方法

    柳鄉誼酸筍的口感和風味,無疑是其吸引人的地方之一。以下是對其口感和風味的詳細描述:口感:脆爽:柳鄉誼酸筍的口感極為脆爽,每一口都能感受到那種獨特的“咔嚓”聲,讓人倍感滿足。這種脆爽感來源于酸筍的新鮮度和制作工藝,只有選用新鮮的竹筍,并經過恰到好處的發酵,才能制作出如此脆爽的酸筍。有嚼勁:與一般的酸筍相比,柳鄉誼酸筍在脆爽的基礎上,還帶有一定的嚼勁。這種嚼勁使得酸筍在口中更加有層次感,讓人越嚼越香。風味柳鄉誼酸筍的酸味并不是單純的酸,而是帶有一種絲絲的鮮味。這種鮮味來源于酸筍發酵過程中產生的乳酸和氨基酸等風味物質,它們與竹筍本身的鮮味相互融合,形成了一種獨特的酸中帶鮮的風味。香而不膩:酸筍的香氣獨特而濃郁,但并不油膩。這種香氣來源于酸筍中的揮發性風味物質,它們賦予了酸筍一種獨特的香氣,讓人聞之開胃,享之留閑。同時,酸筍的酸味和清爽口感也能很好地中和油膩感,使得整道菜品更加清爽可口。層次豐富:柳鄉誼酸筍的風味層次豐富,既有酸味的刺激,又有鮮味的醇厚,還有香氣的濃郁。這些風味元素相互交織,形成了一種復雜而獨特的風味體驗。此外,柳鄉誼酸筍還具有一定的營養價值。 廣西手工原味酸筍食用方法

    柳鄉誼:深耕螺螄粉產業鏈賦能鄉村振興新未來作為螺螄粉原材料領域的企業,柳鄉誼始終以“匠心傳承、創新發展”為理念,致力于打造的酸筍、酸豆角等特色農產品,推動地方經濟與鄉村振興深度融合。公司旗下鹿寨縣柳鄉誼種植合作社自成立以來,依托導江鄉獨特的地理優勢和資源稟賦,構建了“一中心五基地”的產業格局,形成了從種植、加工到銷售的全鏈條生態體系。柳鄉誼以規?;a與標準化管理為基石,注冊1000萬元,擁有現代化加工廠房及設備。其中,位于古懂村的酸筍廠占地8畝,建筑面積達5500平方米,年加工能力超3000噸。公司注重傳統工藝與現代技術的結合,從竹筍采摘、清洗到發酵等10余道工序,均嚴格把控品質,確保產品酸爽脆口、風味,深受螺螄粉企業及消費者的信賴。2022年,合作社產值突破1800萬元,2023年更是制定了產值沖4000萬元的目標,展現出強勁的發展勢頭。在推動企業自身發展的同時,柳鄉誼積極踐行社會責任,探索“支部+合作社+基地+農戶”的合作模式,通過村企聯動、資源共享,帶動周邊農戶種植竹筍、豆角等原材料,直接提供就業崗位40余個,并帶動多個村屯的集體經濟發展。2023年,導江鄉整合4個村集體金100萬元與柳鄉誼合作經營。

原味酸筍產品展示
  • 廣西手工原味酸筍食用方法,原味酸筍
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