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企業商機
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家庭食育專委會企業商機

日本很重視對孩子的食育,所謂“食育”,是從幼兒期起,給予食物、食品相關知識的教育,培養良好的飲食習慣,并將這種飲食教育延伸到藝術想象力和人格培養上。2005年制定了“食育基本法”,規定推廣“食育”是國家的責任,以家庭,學校,保育所,地域等為單位,通過對食物營養、食品安全的認識,以及食文化的傳承、與環境的調和,對食物的感恩之心等,來達到“通過食育,培養國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的。日本推廣“食育”主要有以下幾個方針,享受食物;一日三餐有規律地飲食;飲食與運動結合保持適當的體重;主食和配菜營養均衡;攝取五谷;蔬果與乳制品,豆類,魚類的均衡搭配;控制食鹽攝取量;推廣日本傳統飲食文化,繼承鄉土味道;珍惜食材,減少浪費;理解食文化。食育是個很專業的事,食育是個在學校學習的事。蚌埠食育專委會服務

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食業者教育的對象是食業從業者。對食業者的教育古已有之,進入工業改變時代后,食業者教育發展迅速漸成系統,發展至今已經形成了專業化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統的同時,也存在著教育內容不夠完備、發展不夠均衡、教學結構不夠合理的問題。食者教育的對象是每一個人。通過加強食者教育,可以減少由飲食不當帶來的疾病,減少食物的浪費,提升人們的健康水平和生活質量。食者教育的內容包括傳承傳統的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識,培養健康、均衡的膳食行為,樹立與生態協調的意識,感恩食物母體系統提供食物,培養合理膳食的基本技能,以及培養對食物的審美鑒賞能力。安慶食育專委會服務電話食育是一個參與度很高的教育,我們可以來看看日本的成功經驗。

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食育,其實是日本在2005年頒布的“食育基本法”里面而誕生的。它主要想通過人們對食物營養、以及安全的認識,從而對食文化的傳承、與環境的調和做到進一步的合理膳食,并且提倡小孩子們通過與食物的動手接觸,而對食物存在著感恩之心。良好飲食習慣的培養教育,是需要從幼兒時期開始的。這個過程中,給予食品相關知識的教導,并將這種教育延伸到身體力行中去,同時將健康的飲食習慣延續終生。或許有些家長會提出這樣的質疑,小孩子做食物不是對食物較大的浪費嗎?做食物總是重復如此枯燥的過程,小孩子真的會有耐心嗎?讓孩子與孩子之間進行交流,一起動手做食物。老師也會從旁指導,講述關于美食的各種文化故事。制作的營養美食,讓小孩們體驗做食物的樂趣。在食育的過程中,不但培養了孩子的耐心,還培養了孩子對食物的感激以及尊重。從而為中國寶寶營造出一個健康成長的飲食觀念。

在“德育”“體育”“美育”備受重視的現在,國民對健康和飲食的關注也在逐步提升,錯誤的飲食習慣與技能一旦形成就會根深蒂固,很難改變,所以越早接受食物教育就能越早關注飲食健康食物搭配與飲食文化,食物教育簡稱為“食育”,大體上“食育”包含了兩層意思,一是飲食教育指通過各種各樣的活動來引導學習與飲食相關的知識對飲食有正確的判斷力實踐健康飲食的生活。二是通過飲食開展教育即通過飲食相關過程進行的德、智、體、美、勞等教育從而培養健全的人格和豐富的人性。從某種意義上講食育即如何提高生命質量的教育這不只關系到兒童健康更關系到人的一生。強化食育宣教,動員人民參與。

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從介紹國外的食育案例開始,包括英國的校園菜園計劃,美國的可食校園計劃,日本的食育基本法,意大利的慢食協會……我遇到的第1個錯覺是,食育是舶來品,是國外素質教育的體現,后來我們通過一系列的文章講食育本土化,引來一批叫好者,但是又遇到一個新的錯覺,食育是個很專業的事,食育是個在學校學習的事(事實上很多家長可能以為只要跟“教育”、“學習”、“課堂”相關的字眼沾一起的都是學校和老師的事,倒也不是撒手不管,而是覺得需要專業技能和場所來完成)。食育或者食物教育,聽起來確實像一個專門造出來的晦澀詞,像知識工作者的某些行業的推銷詞。但事實上,要我來說,食育較好的場所就在家里,而且平凡得每個人可能每天都經歷著。當時的日本陸軍軍醫第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。安慶食育專委會服務電話

“食育”一詞比較早出現在19世紀末。蚌埠食育專委會服務

我們的傳統文化里一直有“食育”這個概念,“民以食為天”“夫禮之初,始于飲食”“調和五味,滋養五臟,順應四時”……這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧,明明白白地揭示了飲食的重要性。可以說,食育是根本,是德、智、體教育的基礎。現在,我們所處的環境有很多值得堪憂的問題,讓食育顯得尤為重要。食品工業化、商業化的迅猛發展,使得食品營銷和廣告無所不在,給父母、孩子灌輸了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引誘著孩子偏離健康飲食的軌道,其帶來的隱患是偏食、肥胖,這些會影響孩子一生的健康。其次是讓父母無法正確地選擇和判斷,被商業化扭曲的食品營養、安全“知識”,沖擊著父母愛子心切的神經,盲目給孩子進補各種“營養”,反而為孩子的健康帶來隱患。蚌埠食育專委會服務

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