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企業(yè)商機(jī)
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家庭食育研究院企業(yè)商機(jī)

孩子們“不愛吃飯”,并不是孩子的錯(cuò)。當(dāng)你對(duì)自己所吃的食物一無所知的時(shí)候,自然提不起興趣。家長(zhǎng)們通常舍得花錢給孩子買這買那,卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,這是如何誕生、成長(zhǎng)、收獲,又是如何被烹飪上桌的,更鮮有家長(zhǎng)會(huì)帶著孩子到田間地頭看一看。沒有接觸,孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢(shì)洶洶,色素、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子。食育,對(duì)于孩子極其珍貴和重要,伴隨孩子一生的成長(zhǎng)。在我國,食育文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),既有“孔融讓梨”等做人應(yīng)該懂得禮讓的經(jīng)典故事,又有“飲食貴有節(jié),做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊(yùn)藏著眾多深刻的國學(xué)精髓我們中國文化強(qiáng)調(diào)天人合一,讓孩子從小學(xué)食育,動(dòng)手創(chuàng)作,澆水施肥,了解土壤與自然。小朋友越小開始學(xué)食育,就能越早了解中國文化與自然規(guī)律。愛上天然食物,發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化,并較終培養(yǎng)孩子們健康的能力、生存的能力和愛的能力。食育不單單包括知識(shí)教育和良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)。鄭州食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

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食育,應(yīng)該是人類古老的教育方式,像所有動(dòng)物一樣,原始人類要先教會(huì)小朋友什么時(shí)候什么能吃,什么不能吃,怎么吃,然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵,去生活。如今食育不單單包括食物搭配、飲食習(xí)慣和餐桌禮儀,它背后還包括更寬廣的內(nèi)容。食育并不是營養(yǎng)教育,也不一定是學(xué)校開的一門課程,甚至并不是一個(gè)單純的教育類型。其只有在匯聚了社會(huì)各個(gè)方面力量的基礎(chǔ)上,通過使孩子參與生活必要技能的學(xué)習(xí)與實(shí)踐,實(shí)現(xiàn)以生活來做教育,再達(dá)到教育回歸生活的目的。看似簡(jiǎn)單的吃飯問題,實(shí)際上卻是涵蓋食物與人的方方面面,而食物本身的豐富性也很大拓展了教育的內(nèi)容與形式,從自然與人的關(guān)系,到烹飪過程的實(shí)驗(yàn),再到菜品的食物設(shè)計(jì)的美感,然后到生活中廚房家務(wù)的感知。宿州食育研究院發(fā)展進(jìn)程食育,就是食品營養(yǎng)安全健康知識(shí)教育。

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食育是良好的飲食習(xí)慣教育。教育的較佳時(shí)機(jī)應(yīng)該是從幼兒時(shí)期開始對(duì)兒童進(jìn)行食品相關(guān)教育。比如了解食物,了解食物的營養(yǎng),熟悉食物的安全,掌握基本的烹飪方法等等。在全球范圍內(nèi),日本在食育方面做得比較好。目前,70%的關(guān)注食育,只有4%的孩子不吃早餐。食育目的是幫助兒童了解食物,掌握健康的飲食技能,避免浪費(fèi)食物,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,從而保證孩子的體質(zhì)。食育是一種基本的飲食教育,可以對(duì)兒童的精神和身體發(fā)育產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響,是一門可以使兒童終身受益的科學(xué)。食育的目標(biāo)是幫助兒童了解食物,了解食物的生長(zhǎng)和收獲過程,學(xué)習(xí)食物的處理和烹飪方法,使兒童愛上天然食物。而不是沉迷在市場(chǎng)上添加各種色素、防腐劑、過量調(diào)味料(油、鹽、糖)的零食。

食育這一概念源自日本,后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí),養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達(dá)到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長(zhǎng)食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長(zhǎng)飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人,家長(zhǎng)的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對(duì)孩子能力的提升。食業(yè)者教育的對(duì)象是食業(yè)從業(yè)者。

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食育的具體內(nèi)容有如下幾個(gè)方面:1、了解食物:不單了解食物從哪里來,也要了解食物有什么營養(yǎng)價(jià)值。2、學(xué)習(xí)就餐禮儀:包括就餐環(huán)境的布置,餐具的選用以及餐桌上的禮儀。3、簡(jiǎn)單的烹飪:在老師的幫助下,進(jìn)行簡(jiǎn)單的自主烹飪,讓孩子獲得樂趣。4、了解傳統(tǒng)飲食文化:制作或者了解本民族的食品,從而了解本民族文化。以“食”為主要內(nèi)容,通過以上四個(gè)方面的拓展延伸,給孩子灌輸正確的思想觀念,家長(zhǎng)更以自身的言行舉止去影響孩子,“食育”變得自然又重要,同時(shí)具有不可替代性。食育中也包含著智育的成分,智育指的是學(xué)生傳授系統(tǒng)的科學(xué)知識(shí)和技能,培養(yǎng)或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng)。徐州家庭食育研究院哪里有

食育是對(duì)孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育。鄭州食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

在物質(zhì)豐厚、醫(yī)療水平發(fā)達(dá)的時(shí)代,現(xiàn)在生活好了,人們患病率反而不減增。飲食習(xí)慣不可忽視,與吃什么、怎么吃、什么時(shí)間吃都有很大關(guān)系。比如人的身體每天需要攝入的食物種類、進(jìn)食先后順序,食品質(zhì)量等,人們?nèi)菀缀鲆晠s關(guān)系著身體健康。現(xiàn)在青少年兒童肥胖人群日益增多,只選好吃、合口味的食物,不考慮是否健康,身體素質(zhì)差,一旦有疾病再重視已經(jīng)晚了。通過食育讓孩子了解營養(yǎng)知識(shí),從小樹立健康科學(xué)飲食意識(shí),形成良好的飲食生活習(xí)慣,為對(duì)抗疾病提升身體素質(zhì)打下基礎(chǔ)。3歲到6歲是兒童重要的生長(zhǎng)發(fā)育階段,也是性格形成的關(guān)鍵時(shí)期,也許有家長(zhǎng)認(rèn)為孩子年齡小,生活技能等大了自然就掌握了,其實(shí)生活技能不單是技能的訓(xùn)練,還可以培養(yǎng)孩子珍惜、感恩、單獨(dú),為性格發(fā)展和形成良好品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。食育讓從小衣食無憂的孩子通過認(rèn)識(shí)了解不同食物,激發(fā)好奇心,有興趣了解食物的生長(zhǎng)、制作過程,培養(yǎng)觀察分辨力。當(dāng)自己是食物制作者時(shí)與同伴合作,懂得協(xié)作精神,也體會(huì)過程的不易,更懂得感恩和珍惜食物。在分享食物的過程中學(xué)會(huì)尊老愛幼,培養(yǎng)德育。鄭州食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

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這十年的食育推進(jìn)基本計(jì)劃也有不如人意的地方,比如關(guān)心食育的國民從06年的,志愿者人數(shù)從11年的。從這些種種數(shù)值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進(jìn)基本計(jì)劃”對(duì)于其在國內(nèi)推行“食育”有效果的,尤其是對(duì)于某些特定疾病的認(rèn)知、地方**的積極性、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展、民生問題的知識(shí)普及(食安)是有明顯作用的。但對(duì)于某些更為復(fù)雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計(jì)劃的目標(biāo)變化中,也能看出這個(gè)計(jì)劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關(guān)于常食食物等更為貼近國民生活的指標(biāo),從內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知到干預(yù)等更為深化作...

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