食育，就是良好飲食習慣的培養教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想象力和人格培養上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。培養健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續終生。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態度。銅川食育研究院有幾門課

食育的具體內容有如下幾個方面：1、了解食物：不單了解食物從哪里來，也要了解食物有什么營養價值。2、學習就餐禮儀：包括就餐環境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀。3、簡單的烹飪：在老師的幫助下，進行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣。4、了解傳統飲食文化：制作或者了解本民族的食品，從而了解本民族文化。以“食”為主要內容，通過以上四個方面的拓展延伸，給孩子灌輸正確的思想觀念，家長更以自身的言行舉止去影響孩子，“食育”變得自然又重要，同時具有不可替代性。安康家庭食育研究院學習完有證嗎食育就是以食物為載體的教育，關乎每一個人的飲食和生活習慣。

所以食育，是一件與整個社會都有關系的事。小到自己的家庭，大到社會組織、地方以及整個社會，都可以成為食育推進中的一個重要的組成部分。所以不要小看自己的參與，要嘗試在家鼓勵孩子參與烹飪，支持社區或者孩子的學校開展食育的活動或者課程，推廣食育理念改善身邊小圈子對食物與教育的看法。“食育”的重點不在意“吃什么”，而在于“怎么吃”，也就是如何讓孩子愛食物，愛吃飯，吃的開心又健康。他們學會生活，并且能和周圍的人愉快相處，這是他們對未來的投資，這才是真正的素質教育。

飲食教育讓孩子感興趣：令**驚喜的是，孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發育非常重要。多食用魚類可防止疾病、*****、有利神經系統發育。針對這些調查結果，飲食**對孩子進行了為期10周的食育，發現孩子對于營養的知識和態度都有想要了解和改變的態度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題，回答正確率分別由原來的66.7%達到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養知識有興趣”、“愿意改變不太好的飲食習慣”和“想使自己的飲食更符合營養要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達到了100%。通過兩組對比，能夠看出接受過營養知識教育的兒童的營養行為和營養知識都明顯超過未接受過此方面教育的孩子，他們對于營養的了解更多。雖然飲食習慣只有些許的改變，但是從調查中了解到，孩子對于營養態度的積極性都有所增加，渴望能夠了解每天接觸的食物的營養成分和益處。必須針對學校、學生、教師、家長的現狀，開展有針對性、豐富營養知識的“食育”。

食育對于我國國民來講是一個新興的知識領域。目前學校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內容，更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見，家長食育相關知識的匱乏不只影響了學校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結合我國家長食育的現狀，借鑒美日兩國的成功經驗，對于提高青少年兒童的營養健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設計及規劃，從國家層面出臺具體的實施綱要及指導意見，強調形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營養知識納入中小學課程，加強對教師與家長的營養教育，強化對學生食堂與營養配餐單位的指導，引導學生養成科學的飲食習慣。食育包括兩方面的含義，一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。臺州家庭食育研究院

除了德育，智育，體育，美育，勞育以外，還要對學生進行食育。銅川食育研究院有幾門課

食育，應該是人類古老的教育方式，像所有動物一樣，原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃，什么不能吃，怎么吃，然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵，去生活。如今食育不單單包括食物搭配、飲食習慣和餐桌禮儀，它背后還包括更寬廣的內容。食育并不是營養教育，也不一定是學校開的一門課程，甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎上，通過使孩子參與生活必要技能的學習與實踐，實現以生活來做教育，再達到教育回歸生活的目的。看似簡單的吃飯問題，實際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也很大拓展了教育的內容與形式，從自然與人的關系，到烹飪過程的實驗，再到菜品的食物設計的美感，然后到生活中廚房家務的感知。銅川食育研究院有幾門課

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