“食育”是一門接地氣的教育,在“德智體美“素質教育中,“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育,是一門能受益終身的應用科學。在“德育”、“體育”已經被人們重視的,食育到底對孩子的生活有什么影響呢?食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。食育的五個教育原則:安全、自然、健康、快樂、創意。食育的內容:1.傳承傳統的飲食文化;2.普及飲食的基本營養和安全知識,培養健康的飲食行為;3.與自然環境協調的意識,感恩大自然提供我們食物;4.培養日常生活的基本技能,如食品選購;5.培養健全的人格及愛心;6.培養藝術想象力和創造力。食育是對人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。“食育”為什么在很多國家的學前界都火了?麗水家庭食育研究院研究中心
食育這一概念源自日本,后經過不斷發展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識,養成有關飲食的正確判斷能力,使其能夠實踐健康的飲食生活,從而達到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育,從而培養健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面:一是家長的飲食素養決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養缺乏的現象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人,家長的飲食素養在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。西安家庭食育研究院研究內容食育可以培養個人良好的飲食習慣,促進其身體健康。
食育可以培養個人良好的飲食習慣,促進其身體健康,更有助于兒童形成積極的價值觀,構建健康人格。所以,世界各國紛紛以發揚本國傳統的方式開展食育。那么,在家庭生活中父母又該怎樣開展食育呢?首先,父母可以帶領孩子參與食材種植或養殖的體驗活動,讓他們切身體會動植物生命的珍貴及勞動的辛苦。食物既是大自然的饋贈,又是生產者辛勤勞動的結晶。要讓孩子了解餐桌上食物的由來,懂得珍惜糧食,傳承人類對自然的崇敬,建立人與自然的和諧共生關系。其次,父母可以抓住孩子對食材的好奇心,激發他們對食物的基礎性認識與深入理解。
兒童接受“食育”后,才能把健康科學的飲食方式變成自己終身的習慣。兒童時期培養良好的飲食習慣對孩子健康成長至關重要,這關系著孩子身體的強健,想象力和創造力的提高,更關系著他們人格與性情的形成。調查顯示,家長、兒童在接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生,且能從中培養豐富的藝術想象力及正確的人生觀。“食育”這兩個字意,在國內目前知之甚少,有相當一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面。截至目前,我國已有22個省份699個縣開展農村學生營養改善計劃國家試點工作,近10萬所學校開餐,受益學生近2300萬人。食育,就是良好飲食習慣的培養教育。
食育對于我國國民來講是一個新興的知識領域。目前學校食育尚未普及,許多教師都不是十分了解食育概念及內容,更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見,家長食育相關知識的匱乏不只影響了學校食育的推廣,更加阻礙了家校合作。結合我國家長食育的現狀,借鑒美日兩國的成功經驗,對于提高青少年兒童的營養健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設計及規劃,從國家層面出臺具體的實施綱要及指導意見,強調形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營養知識納入中小學課程,加強對教師與家長的營養教育,強化對學生食堂與營養配餐單位的指導,引導學生養成科學的飲食習慣。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生。渭南家庭食育研究院研究基地
在實踐中,這種頗為有趣的“食育”,很易被兒童所接受,故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。麗水家庭食育研究院研究中心
中國對農業的消費升級是一個全球性的產業發展現象。但是我們是一個非常分散的小農業狀態,我們有4億農民工和4億農民,雖然中國農業產能的規模也非常大,同時工業化農業效率提升的空間已經很小了。對于中國農業而言,過去幾年更為明顯的就是農業消費升級。一般來說農產品價格是較為穩定的,超市里價格變化較小的就是農產品。但是這五年來,中國已經變化了,農產品的變化非常普遍。現在超市可以發現,一公斤大米可以從一兩元標價到幾十元,浮動變化非常大,這其實就是農業消費升級帶來的消費分化。一直以來,我國農業生產以小農經營為主,生產規模比較小,效率比較低,成本卻很高。未來,隨著有機枸杞原汁,天邊云禮,家庭食育師,有機紅棗機械化水平的提高,農業規模化趨勢也將加強。農業生產轉型升級,就需要經營主體,生產方式從量變走向質變。而農村土地流轉則給農業帶來了新的活力。對于農業而言,更重要的就是賬目問題,要么有銀行借款沒有還,要么農業基礎設施還要維護,所以他們對新增無人機的需求很小。但是相對于其它用戶不同,他們每天都可以進行生產決策,他們自給自足,沒有那么重的負擔,只要是科技能夠提高一分生產效率,他們就愿意接受。麗水家庭食育研究院研究中心
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這十年的食育推進基本計劃也有不如人意的地方,比如關心食育的國民從06年的,志愿者人數從11年的。從這些種種數值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進基本計劃”對于其在國內推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認知、地方**的積極性、相關行業的發展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計劃的目標變化中,也能看出這個計劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關于常食食物等更為貼近國民生活的指標,從內臟脂肪癥候群的認知到干預等更為深化作...