家長應豐富食育形式:“用餐時間是家長進行飲食隨機教育的較佳時機。”家長們可根據當下情形引導和干預孩子的飲食行為,包括傳遞營養知識、糾正不良飲食行為以及鼓勵節約糧食等。雖然家長具有飲食營養教育的觀念,卻并不知道如何對孩子的飲食進行有效的引導和教育。雖然也有幼兒園會對幼兒進行一定的食育,但在健康教育活動中的占比較小,且活動組織形式單一,幼兒缺少親身體驗。事實上,食育并不單單是傳授式的講解食物營養知識,食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯系。比如,家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓,孩子可以在畫畫過程中了解水果;語文書中的“鋤禾日當午,汗滴禾下土”等詩句,其實也是一種食育,可以向孩子傳達節約糧食的理念。家長可帶孩子多參加農藝活動,在體驗種植樂趣的同時,加深對食物來源的了解,進而增加對食物的情感。另外,種植活動會涉及松土、澆水、搭架子等活動,這有利于幼兒經驗的積累和動手能力、愛的能力等的培養。這進一步說明,食育可培養幼兒多方面的能力。通過食育,人們可以真真切切地了解食物的外形、營養、制作方法等各種有趣的知識。漢中家庭食育研究院教學視頻
孩子們“不愛吃飯”,并不是孩子的錯。當你對自己所吃的食物一無所知的時候,自然提不起興趣。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那,卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子,這是如何誕生、成長、收獲,又是如何被烹飪上桌的,更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看。沒有接觸,孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢洶洶,色素、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子。食育,對于孩子極其珍貴和重要,伴隨孩子一生的成長。在我國,食育文化源遠流長,既有“孔融讓梨”等做人應該懂得禮讓的經典故事,又有“飲食貴有節,做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓我們中國文化強調天人合一,讓孩子從小學食育,動手創作,澆水施肥,了解土壤與自然。小朋友越小開始學食育,就能越早了解中國文化與自然規律。愛上天然食物,發揚傳統飲食文化,并較終培養孩子們健康的能力、生存的能力和愛的能力。西安食育研究院在哪食育關系到學生身心的健康成長。
食育致力于培養兒童認識動物植物、認識自然、認識生命、認識世界的能力,培養兒童選擇生長發育需要的食物及食物營養的能力、了解食物有益于健康的能力、飲食中的味覺能力、了解食物生長方式的能力、烹調營養食品的能力等,通過對食物生長、食物營養、食品安全的認識,以及食物與人及環境的調和、對食物的感恩之心等,使兒童具備管理自己健康和生命成長的能力,培養兒童的想象力和創造力。通過良好飲食習慣的培養,人與自然、人與環境和諧相處的教育,生命科學知識的教育,讓兒童從小懂得,健康的身體和生存發展,離不開“食”,通過“食”來滋養我們的身心,讓生命變得豐盈起來。
食育,是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念。簡單來說,就是以食物為載體的各種教育。孩子通過各種各樣的飲食體驗,可以學習與食物相關的知識,而且可以培養孩子們選擇和搭配食物的能力。食物是人類生存之本,但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存。實際上,食物既能滋養健康的身心,還能幫助完善健全的人格并帶來豐富的人生感受。因此,食育可以看作是德育、智育和體育的基礎。食育的主要內容包括科學飲食、營養和健康知識、環保意識和學農教育、普及日本的飲食文化等。日本的食育一開始主要針對孩子,目前已經擴展到各個年齡層的人群,成為日本終身教育的又一重要組成部分。我國在加強重視和推廣食育,有助于健全人格的形成。
通俗地說,食育就是關于讓孩子吃什么、吃多少和怎樣吃的教育,通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識的教育,結合多種多樣的實踐,讓學生獲得有關“食”的知識,具備選擇“食”的能力,培養學生與自然、環境和諧相處的能力,進而理解和傳承飲食文化,養成健康的飲食和生活習慣。食育是近幾年才出現的時髦詞,但食文化卻有著悠久的歷史。中國自古以來就有“食不言、寢不語”的說法,要求孩子吃飯時不要說話,培養專注力,這其實就是一種食育。食育是素質教育的重要內容。在德智體美勞“五育”中,雖然不包括食育,但它卻是實現“五育”目標的基礎工程。食可以健體,沒有食育作保障,學生就不可能具備健康的身體;食可以育德,讓學生懂得“一粥一飯來之不易”的道理,從而更加珍惜勞動果實;食可以創美,在食物制作過程中,既要講究色香味,又要形神兼備,每一種食物的制作實際上都是一次藝術創作,激發學生的想像力和創造力。食育可以以家庭,學校,保育所,地域等為單位。泰州食育研究院培訓
食育可以讓我們擁有健康的飲食生活能力,守護自己和家人的健康。漢中家庭食育研究院教學視頻
食育,就是飲食的教育或健康教育,也就是教育我們的孩子從小就要認識到什么叫飲食有節、起居有常、勞作有序,教育好孩子從小就要養成一個良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養成‘四比一’的習慣。‘四比一’就是夾四筷子菜、夾一塊肉。而現在很多孩子都是夾個雞塊夾個肘子夾個腸,太膩了,再夾片兒黃瓜。這需要家長、學校乃至社會營造一個良好的生活方式氛圍,幫助孩子們掌握科學營養知識。”食育一詞較早起源于日本,食育主要包括:生命與營養健康知識的普及和教育;良好飲食習慣的灌輸和培養;人與自然、人與環境和諧的教育;傳統飲食文化的弘揚與發展。每次食育課程的食物的活動、烹制或制作,從食材的認知和主題的引導開始。漢中家庭食育研究院教學視頻
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這十年的食育推進基本計劃也有不如人意的地方,比如關心食育的國民從06年的,志愿者人數從11年的。從這些種種數值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進基本計劃”對于其在國內推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認知、地方**的積極性、相關行業的發展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計劃的目標變化中,也能看出這個計劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關于常食食物等更為貼近國民生活的指標,從內臟脂肪癥候群的認知到干預等更為深化作...