一物全體是佛教的一種說法。是日本食育的基本理念。生物為了生存，它整體存在的每一個部分都保持著整體的平衡，都不是無用的。如果把這種平衡全部攝入，我們的身體就可以保持平衡。所以在食用，菜，肉，和魚的時候，不是只部分地食用，如果可以整體都吃的話，對身體健康是有好處的。通常我們會因為食材部分的口感不同，而選擇去除口感不好的部分。例如，黃瓜中的黃瓜蒂，和菠菜根等等。但是在中醫中明確的指出黃瓜蒂和菠菜根有生津去火的效果。我們在這里不是強調養生，而是強調生物的每一個部分都是有他自己的平衡和屬性。意大利的食育沒有嚴肅刻板的營養教條，而是活潑地融入環境和教學中。鹽城家庭食育專委會聯系方式

日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規定，從幼兒期起，孩子得接受食物、食品相關知識的教育，以培養良好的飲食習慣)，當地的幼兒園或學校對于孩子們如何吃飯特別關心。從我將女兒送進幼兒園開始，一直到她上小學六年級，每月我都會定期收到來自幼兒園或學校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上，寫得較多的，就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養學家們為此這樣警告日本國民說。而對于成長中的孩子， 日本專家們的要求則比對成年人的要求還更高。咸陽家庭食育專委會在哪在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。

日本養生學家說：“現在有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣比較日常、比較普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。

在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。在飲食中培養其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養激發兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內容。日本通過《食育白皮書》將食育這個概念系統化地在全國推行，并將其納入國民教育體系。

食育是于1896年由日本出名的養生學家提出，2005年在日本立法，基于國家高度多方面推廣，幼兒園與小學是食育土壤較深厚的地方，其成績出色：日本孩童的身體素質連續多年全球排名第1，普遍身高平均提高10厘米有多，繼而向全球推廣，自然也傳到了中國。食育實屬一個非常前沿但前景極其廣大的領域。飲食教育就是食物教育，或是以食物為媒介來做教育的一種新型方式，這里面跨學科地把德智體美勞很自然地融合進來，在培養孩子從小打下一個良好的飲食習慣、身體基礎上有突出貢獻。生活教育就是以食物為內部展開的一系列家務勞動、交際生活，在培養孩子基本生存能力、平衡能力、內部競爭品格上起到很好地助推作用。日本戰后開始提倡“食育”(食物教育)，起初鼓勵小朋友要吃有營養既食物。衢州家庭食育專委會

食育是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養上。鹽城家庭食育專委會聯系方式

在國內，食物教育本身還是個很新鮮的事。有很多原本在做自然、環境保護的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營養的人那里，變成了健康教育；做華德福、蒙氏教育理念的人那里，變成了生活教育。那我們看看，在世界上別的國家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個象征，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡、協作、飲食習慣這樣具體的生活文化。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點的一支，且國家立法保證每個孩子都能接受到出色的食物教育。鹽城家庭食育專委會聯系方式

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