食育可以培養個人良好的飲食習慣，促進其身體健康，更有助于兒童形成積極的價值觀，構建健康人格。所以，世界各國紛紛以發揚本國傳統的方式開展食育。那么，在家庭生活中父母又該怎樣開展食育呢？首先，父母可以帶領孩子參與食材種植或養殖的體驗活動，讓他們切身體會動植物生命的珍貴及勞動的辛苦。食物既是大自然的饋贈，又是生產者辛勤勞動的結晶。要讓孩子了解餐桌上食物的由來，懂得珍惜糧食，傳承人類對自然的崇敬，建立人與自然的和諧共生關系。其次，父母可以抓住孩子對食材的好奇心，激發他們對食物的基礎性認識與深入理解。食育的目的不單只是讓人習得有關食物的各種知識，更重要的是在這個過程中培養人們的人生觀。江蘇家庭食育研究院學習完有證嗎

食育簡單理解為培養孩子形成良好飲食習慣，讓孩子了解食物相關的知識，以食物為教育的教具，延展到人格和想象力培養上。食物教育方面鄰國日本全世界有名，在2005年已經把食育立法，要求全人們優異的食物教育普及到每一個孩子，并且在地方、學校、家庭眾多單位都會開展食育計劃。不單重視食育，日本也倡導嚴格地執行，比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片，了解薯片的含油量，讓學生有意識遠離不健康的食物。孩子們在學校可以參加播種、種植、收割、烹飪食物，從一粒種子到端上餐桌成為食物，整個過程都親身經歷。不單了解食物的安全、營養知識，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養感恩之心。學校開設的家政課上，孩子們會學習到各種食物的營養價值和制作方法。杭州家庭食育研究院研究平臺食育關系到學生身心的健康成長。

食育中重要的一項活動，就是引導孩子自己種植蔬菜、養殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協調，事務管理能力，增添養殖種植知識，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感到快樂感到開心。全世界各個國家都有自己的食物，提到食物也就相當于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征。另外，食物表達著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。

食育其實應當包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜、烹飪等來促進人們學習與食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到實現健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。幼兒教育專家認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。和孩子一起體驗種菜過程，幫孩子認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣。食育，也就是與各種食物和飲食相關的活動與教育。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養，不單學習化學知識還學習到健康知識。

日本養生學家石冢左玄說：“有學童之人，應認識到德育、智育、體育全在于食育。”“食育”這一概念正是由此提出。簡單來說，所謂"食育"，就是良好飲食習慣的培養教育，除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。一方面，食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識，養成有關的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到健康的目的。另一方面，食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情，的確可以是一個非常好的教育契機。食育的主要內容包括科學飲食、營養和健康知識、環保意識和學農教育、普及飲食文化等。臺州食育研究院研究中心

食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。江蘇家庭食育研究院學習完有證嗎

食育是其他教育的根本。我們的傳統文化里一直有“食育”這個概念，“民以食為天”“夫禮之初，始于飲食”“調和五味，滋養五臟，順應四時”……這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧，明明白白地揭示了飲食的重要性。可以說，食育是根本，是德、智、體教育的基礎。雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個孩子或家庭都適用。有些家長看到自己的孩子到了書里指定的年齡并且也做了一些改變，可是還是沒有書里面說的對孩子有所提升，家長就會覺得自己的孩子是有問題，這是個十分錯誤的判斷。在食育教育中，有些食育教育還是一個比較專業的領域，雖然“食育教育”能幫助孩子提升觀察能力、運算能力、表達能力、空間想象能力、動手操作能力、記憶力等。所以在這里就需要家長或者老師進行專業的知識的培訓或練習并去實踐，而針對一些食育基地或機構的單位就要提供一個有“運營現場的互動感的食育場地”，對孩子進行系統的食育教育。江蘇家庭食育研究院學習完有證嗎

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