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食育是于1896年由日本出名的養(yǎng)生學家提出,2005年在日本立法,基于國家高度多方面推廣,幼兒園與小學是食育土壤較深厚的地方,其成績出色:日本孩童的身體素質連續(xù)多年全球排名第1,普遍身高平均提高10厘米有多,繼而向全球推廣,自然也傳到了中國。食育實屬一個非常前沿但前景極其廣大的領域。飲食教育就是食物教育,或是以食物為媒介來做教育的一種新型方式,這里面跨學科地把德智體美勞很自然地融合進來,在培養(yǎng)孩子從小打下一個良好的飲食習慣、身體基礎上有突出貢獻。生活教育就是以食物為內部展開的一系列家務勞動、交際生活,在培養(yǎng)孩子基本生存能力、平衡能力、內部競爭品格上起到很好地助推作用。食育就是在飲食中培養(yǎng)藝術想像力。榆林食育專委會可靠嗎

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日本是全世界較早推廣食育理念的國家,自 2005 年始,日本學校正式實施“食育”教育。日本學校正式實施“食育”教育。三年級的小朋友就要學習設計食譜,要能準備一次早餐給家人吃。六年級的小朋友,要學薯片課程。重點不是如何做薯片,而是要學生經(jīng)過實驗,知道薯片的含油量高達20%。每一年級的小朋友都需要了解正確的拿筷子使用方法、坐姿,以及必要的禮節(jié)。用餐前的菜譜會提前2周制作完成,從顏色上區(qū)分三類食物。紅色象征成長維持源的食物,蛋白質和鈣的食物,比如魚肉類,豆制品,以及奶制品等,可以增強牙齒、增強骨頭、增強肌肉。黃象征提供熱量和能量的食物,多數(shù)是含有碳水化合物和脂類的食物,比如大米,薯類,面類,油類等,增強運動能力,增加思考能力。綠色象征生命維持源的食物,含有維生素和膳食纖維的蔬果類食物。臺州家庭食育專委會官網(wǎng)所謂“食育”,是從幼兒期起,給予食物、食品相關知識的教育,培養(yǎng)良好的飲食習慣。

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食育是一個參與度很高的教育,我們可以來看看日本的成功經(jīng)驗。日本開展食育的主渠道在學校,國家是主導,國家立法讓食育進學校,而家庭是食育重要的支撐。你可能會說我們國家沒有食育政策,孩子的幼兒園、學校也沒有食育課,我們怎么開展食育?的確,現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學校開展了食育教育,但是不要忘了作為孩子教育的主體,父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機會。較簡單的,從自身做起,保持良好的飲食習慣,注重家庭飲食的營養(yǎng),父母是孩子的榜樣,這些健康的飲食習慣,會潛移默化地影響孩子。再進一步,可以讓孩子參與購買食物、制作食物,有條件的話,甚至可以栽種食物,在這些實踐過程中,孩子能學到很多食物的知識,父母也可以通過繪本、圖書,讓孩子了解飲食知識和文化。

我們注重孩子的德育、智育,有誰關注過孩子的食育?每天下午放學時間到了,孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學校里走出來,有的是家長來接,有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長來接的,還是自行回家的,都會纏著家長買(或者是自己買)一些學校周圍小商小販的東西,燒烤啦,關東煮啦,雞肉卷啦,應有盡有,有的價格非常低廉,吸引了很多孩子爭相購買。盡管很多家長都知道,這是不對的,不能給孩子隨便買這類東西吃,可耐不住孩子的要求。我們都知道,在利益的驅使下,很多人沒有了道德底線,惟利是圖,不管對別人有沒有多大的危害,他只要保證自己能夠利益較大化,自己購買的原材料都是及其低廉的(要知道,假冒偽劣之所以存在,較大的吸引點就是低價),價格低,低到自己都不相信的地步,你說能是真的么?給大家看兩個數(shù)據(jù),全中國一年使用的藥品達21萬噸,其中使用在畜牧養(yǎng)殖業(yè)上就達9.7萬噸,占比46.7%,可能大家對這個數(shù)字沒有什么概念,換算成藥片來算,平均每個人整天被動吃進7.1片藥品,此外,還有一個數(shù)據(jù),每個人每年被動攝入2.67公斤農藥,這兩個數(shù)據(jù)觸目驚心,會讓你不寒而栗的。日本是全球第1個立法推動食育的國家。

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我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念,“民以食為天”“夫禮之初,始于飲食”“調和五味,滋養(yǎng)五臟,順應四時”……這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧,明明白白地揭示了飲食的重要性。可以說,食育是根本,是德、智、體教育的基礎。現(xiàn)在,我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問題,讓食育顯得尤為重要。食品工業(yè)化、商業(yè)化的迅猛發(fā)展,使得食品營銷和廣告無所不在,給父母、孩子灌輸了形色的“食文化”。一方面垃圾食品引誘著孩子偏離健康飲食的軌道,其帶來的隱患是偏食、肥胖,這些會影響孩子一生的健康。其次是讓父母無法正確地選擇和判斷,被商業(yè)化扭曲的食品營養(yǎng)、安全“知識”,沖擊著父母愛子心切的神經(jīng),盲目給孩子進補各種“營養(yǎng)”,反而為孩子的健康帶來隱患。我們的傳統(tǒng)文化里一直有“食育”這個概念,“民以食為天”“夫禮之初,始于飲食”。西安家庭食育專委會研究

食育或者食物教育,聽起來確實像一個專門造出來的晦澀詞。榆林食育專委會可靠嗎

日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定,從幼兒期起,孩子得接受食物、食品相關知識的教育,以培養(yǎng)良好的飲食習慣),當?shù)氐挠變簣@或學校對于孩子們如何吃飯?zhí)貏e關心。從我將女兒送進幼兒園開始,一直到她上小學六年級,每月我都會定期收到來自幼兒園或學校的“保健通訊” 。這份“保健通訊”上,寫得較多的,就是“你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說。 而對于成長中的孩子, 日本專家們的要求則比對成年人的要求還更高。榆林食育專委會可靠嗎

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