食育這一概念源自日本,后經過不斷發展完善而得以擴充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動來促進人們學習與飲食相關的知識,養成有關飲食的正確判斷能力,使其能夠實踐健康的飲食生活,從而達到身體健康的目的;二是通過飲食開展教育,即借助與飲食相關的活動及實踐進行德智體美勞等各方面教育,從而培養健全的人格和豐富的人性。強化家長食育的必要性主要體現在兩個方面:一是家長的飲食素養決定了孩子的飲食質量和飲食習慣。二是當前我國家長飲食素養缺乏的現象普遍存在。作為帶領孩子接觸食物的一人,家長的飲食素養在潛移默化中影響著孩子的飲食習慣。食育教育對孩子能力的提升。很多領導把食育隔離在現行教學體系之外,覺得它只是一種飲食行為教育。深圳食育師視頻課程
食育這件事還沒有被廣的認知,的確需要有更多人去做這項工作。那么誰去做更合適?“區縣的培訓主要針對學校教師,但大部分還是以對社會上的營養師培訓為主。”因為德智體美勞,不管哪方面,教育的本質還是育人,以能夠培養出身心健康的人為高目標,從這個角度來講,食育首先是一門需要有科學教育支撐的教育內容。所以在做師資培訓時應該學習并懂得相關的營養學知識,并具有教學能力。而營養師就是一個很合適的群體,他們在做營養健康科普的同時,會讓大家了解食育這件事。咸陽食育師培訓中心食育中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食。
學習食物的特征、營養價值與禁忌。在午間配餐時,學校通過就餐儀式、午餐介紹、食育微課堂等形式,幫助學生學習食物的特征、營養價值與禁忌等知識。讓學生親自參與勞動實踐。在午餐后的活動時間,教師帶領學生到勞動實踐教育基地照料農作物并進行觀察記錄。農作物收獲時,學生親自采摘、清洗、切割,然后在美食節上展示、制作美食;或將勞動收獲帶回家中,與家人一起制作、分享。此外,學生還會將自己的美食圖片制作成畫冊或海報,帶到學校與其他人一起分享。
兒童接受“食育”后,才能把健康科學的飲食方式變成自己終身的習慣。兒童時期培養良好的飲食習慣對孩子健康成長至關重要,這關系著孩子身體的強健,想象力和創造力的提高,更關系著他們人格與性情的形成。調查顯示,家長、兒童在接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生,且能從中培養豐富的藝術想象力及正確的人生觀。“食育”這兩個字意,在國內目前知之甚少,有相當一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面。截至目前,我國已有22個省份699個縣開展農村學生營養改善計劃國家試點工作,近10萬所學校開餐,受益學生近2300萬人。有人說,食育的內核其實是教人要如何正確的吃飯。
食育教育,在我們的鄰邦國家,日本,進行的如火如荼,從幼兒園到大學,都非常重視。食育教育的盛行,是形式,對孩子還有深遠意義。現在的孩子出生在物質豐富,社會繁榮,經濟水平較高的時代,但“十個娃九個挑”,有的不吃菜,有的不喝奶,有的就是不愛吃飯,任憑大人們怎么哄,就是只吃一點點。食品工業中大量運用糖,對孩子有致命的吸引力,讓其健康面臨風險,是孩子還有成年人,都不見得有多健康的飲食習慣。“食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養,學習化學知識還學習到健康知識。進而意識到均衡飲食的重要性,建立起良好的飲食習慣。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生。杭州食育師報名時間
食育本身是生活教育的一種,其脫離了抽象的學科知識。深圳食育師視頻課程
培養學生健康的飲食習慣上下功夫,讓孩子吃出“體”來。沒有接觸和真實體驗,孩子怎能愛上天然食物。教師和家長要把孩子們帶進大自然,穿過田野,走進菜園,親自體驗農耕文化的魅力,了解食物從土壤到餐桌的魔力,見證一粒種子的成長,通過辛勤的灌溉勞作,變成餐桌上的美食。在用餐過程中,家長和教師更要以身作則,引導孩子自覺平衡膳食結構、葷素搭配、食物多樣化,養成低脂、低鹽飲食和細嚼慢咽的好習慣。細細咀嚼食物這一過程,有助于對食物的消化和營養成分的吸收,也能讓孩子們養成敬畏食物的心情。深圳食育師視頻課程
在創新美食的過程中,家庭食育師還需要注重食材的搭配和營養均衡。他們會選擇不同的食材進行搭配,以創造出豐富的口感和營養成分。例如,家庭食育師可以將蔬菜、水果、蛋白質和谷物等食材進行巧妙搭配,制作出既美味又營養的美食。同時,家庭食育師還會關注食物的色彩和造型,通過精心的擺盤和裝飾,讓美食更加賞心悅目。此外,家庭食育師還可以與家人一起進行美食創新。他們可以鼓勵家人提出自己的創意和想法,一起參與美食的制作過程。這樣不僅可以增加家人之間的互動和樂趣,還可以培養家人的創造力和想象力。家庭食育師可以組織家庭美食比賽、美食分享會等活動,讓家人在這個過程中體驗到美食創新的樂趣和成就感。家庭食育師組織親子烹飪,在...