孩子們“不愛吃飯”，并不是孩子的錯。當你對自己所吃的食物一無所知的時候，自然提不起興趣。家長們通常舍得花錢給孩子買這買那，卻很少指著一樣蔬菜告訴孩子，這是如何誕生、成長、收獲，又是如何被烹飪上桌的，更鮮有家長會帶著孩子到田間地頭看一看。沒有接觸，孩子怎能愛上天然食物。各種加工零食來勢洶洶，色素、添加劑、防腐劑在侵蝕著我們可愛的孩子。 食育，對于孩子極其珍貴和重要，伴隨孩子一生的成長。 在我國，食育文化源遠流長，既有“孔融讓梨”等做人應該懂得禮讓的經典故事，又有“飲食貴有節，做事貴有恒“的人生智慧。食育中蘊藏著眾多深刻的國學精髓我們中國文化強調天人合一，讓孩子從小學食育，動手創作，澆水施肥，了解土壤與自然。小朋友越小開始學食育，就能越早了解中國文化與自然規律。 愛上天然食物，發揚傳統飲食文化，并較終培養孩子們健康的能力、生存的能力和愛的能力。食育可以貫穿于孩子的生活中，體現在日常行為教育的各個方面。寧波食育研究院聯系方式

在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。在飲食中培養其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養激發兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內容。寧波食育研究院聯系方式我國自古就有關于幼兒食育的記載。

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習慣的培養教育。 “食育”的內容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準確統一的說法，有學者認為，“食育”應包括生命與營養科學知識的教育，良好飲食習慣的培養，人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養不良和營養失衡雙重挑戰，除了在個別貧困地區存在食物不足現象外，對營養的重要性認識不夠、營養意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養不良和營養失衡的重要原因。所以應該把營養健康作為素質教育中的一個重要組成部分，將營養教育納入教育體系中。

日本戰后開始提倡“食育”(食物教育)，較初鼓勵小朋友要吃有營養既食物，現在日本社會越來越富裕，就要解決營養過多同肥胖既問題。按照日本文部省的規定，食育全部有嚴格課程，譬如三年班的小朋友要設計食譜、準備一次早餐給家人吃、六年班要學薯片課程，用酒精燈進行實驗，學生需要知道薯片的油份高達20%。日本教育界說，現在的孩子吃太多-西式快餐，口味變重，讓日本料理的傳統無法承傳。一位日本大學教授進行了一個針對孩子味蕾的研究，竟發現超過三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會分，原因孩子吃垃圾食物太多，連食物的原味也忘記了。日本人相信，食育就是生命教育，教導孩子真正的食物原味，可以承傳對自然的崇敬之心。食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創意。

食育老師要教什么？從當前的形勢來講，主要是營養和食品安全，建議營養占比較大的比重，與食品安全到底是三七開？四六開？二八開？這個需要具體研究和因地制宜。從內容上來講，一要講基本知識。在營養方面，例如幾大營養素及其功能，食品里面含有哪些營養素。在食品安全方面，例如世界衛生組織的食品衛生五大要素。除了基本知識，還要將一些有針對性的內容，特別是針對當前出現的一些主要問題。比如肥胖、比如食源性疾病，這都是當下在營養和食品安全方面的突出問題。也要跟現在國家的一些方針政策相配合，比如說國家正在推的減糖、減油、減鹽的三減行動等。另外一類內容是針對現在很多的眾說紛紜、謠言滿天飛的一些問題進行解讀和辟謠。比如說添加劑被妖魔化的問題、營養方面吃不吃主食的問題等等。不用講得很高深，對學生來講不一定要講低碳水化合物飲食或高碳水化合物飲食，只要告訴他們怎么吃就可以了。通過“食育”的方法，引發和提高“吃”的能力，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃。上海食育研究院

體育智育才育即是食育。寧波食育研究院聯系方式

現代社會，一切都離不開互聯網，農業也不例外。中國互聯網農業正在逐步發展成熟，隨著物聯網、大數據、電子商務等技術的進一步開展，農業與互聯網的結合將日益緊密，完成科學管理、信息分享、網上交易、電子付出、智能物流，這必將是有機枸杞原汁，天邊云禮，家庭食育師，有機紅棗發展的趨勢。近幾年，鄉村農副產品銷售，肥料銷售，新鮮水果零售，新鮮蔬菜零售，技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣，園林綠化工程施工，農作物病蟲害防治服務，中草藥種植，互聯網銷售，食品互聯網銷售，貨物進出口，技術進出口，智能農業管理，糧油倉儲服務，廣播電視節目制作經營。呈現出這樣一種新的景象，有許多“新農人”來到鄉村種田，他們都有著較高的農業知識和專業技術，經過流通土地進行栽培或飼養的創業，將外面的理念帶入了鄉村。科學計劃、智能管理、規劃出產，他們為鄉村農副產品銷售，肥料銷售，新鮮水果零售，新鮮蔬菜零售，技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣，園林綠化工程施工，農作物病蟲害防治服務，中草藥種植，互聯網銷售，食品互聯網銷售，貨物進出口，技術進出口，智能農業管理，糧油倉儲服務，廣播電視節目制作經營。注入了一股新的動力，帶來了一陣前所未見的清風。新農人，將漸漸成為人人羨慕的一種職業，這是鄉村發展的正能量。通過數學原理而非中心化信用機構來低成本地建立信用，融合于實體經濟，改變社會的生產關系，形成新的商業服務型，讓我們從個人信任、制度信任進入到機器信任的時代跨越。寧波食育研究院聯系方式

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