為何“食育”？首先，由于現代科技和農業的劃時代進步，人類的飲食狀況和結構，由饑餓時代跨入飽食時代。人類在饑餓條件下形成的攝食經驗，繼續在飽食時代實踐，必然造成了現在的生活方式疾病迅速蔓延，糖尿病、肥胖癥、高發的心血管疾病、過敏體質、病等，越來越多地威脅著人類的健康。其次，食品工業化、商業化的迅猛發展，營銷大戰、廣告泛濫、現代化技術、感官設計，使得食品形色味的誘惑越來越多。許多兒童、青少年往往成為廠家營銷爭斗的俘虜。甚至一些被稱為“垃圾食品”的新型食品，影響了許多孩子的飲食習慣，從小就開始摧殘他們年輕的生命。食育幫助個體不只獲得良好的飲食習慣，而且獲得健康的生活和行為方式。湖州家庭食育專委會哪家比較近

食育不只是知識教育更有文化傳承：尤其是，在市場經濟環境下，企業為了利潤，迎合和引導更多、更豪華的食物消費。 為此，必然要加速擴大食物生產，于是化肥、農藥、灌溉、機械動力消耗等對自然的破壞和負擔日益嚴重，這些不只對人類的食物安全帶來危機，甚至危及人類的可持續生存。應當指出的是，這種窮奢極欲、饕餮暴食的飲食習慣在我國更值得警惕。凡有國外生活經驗的人都會發現，中國的宴會排場、餐桌浪費遠遠大于許多發達國家。可是，我們的人口數量、土地資源、水資源、能源等遠非用之不盡，甚至已顯露枯竭。 因此，古人“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的食育名言，更需要今人的深思和堅持。提倡科學合理的膳食方式，避免豪華浪費，才能實現人與自然、人與環境的和諧。漢中食育專委會聯系方式食育的實施不只有營養食品科學知識的普及，還包括食文化的傳承，生命與營養科學知識的普及和教育。

推進食育的必要性：傳統飲食文化傳承迫切需要“食育”：飲食中所包含的內容和生活樣式，是文化的體現。中華傳統飲食文化淵源而流長，從“二不厭、三適度、十不食”到“食志、食功、食德”的孔孟食道，從“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”到“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”的勤儉古訓，從“夫禮之初，始諸飲食”到“食不言，寢不語”的飲食禮儀，無不體現出中華飲食文化的思想精髓。飲食文化是地區、民族乃至國家文化的重要組成部分，是珍貴的非物質文化遺產。

幼兒飲食教育的促進策略：食育與生活教育相結合：讓“食育”融入到生活中來。當“吃得飽”不再是問題的時候，如何使幼兒吃得科學、吃得健康就成了一個不容忽視的問題。幼兒教育主要面對的是3至6歲的幼兒，不能只是單純的說教，只有通過實際的行動，在實際生活中滲透食育的理念，才能真正為幼兒身體健康、衛生習慣、學習興趣打下良好的基礎。食育與傳統飲食文化相結合：在我國，不同的傳統節日都有著詩一般的特色飲食和故事，如端午節的粽子、中秋節的月餅、冬至的餃子、臘八節的臘八粥等。食育是根本，是德、智、體教育的基礎。

食育課程理念:第1，引導學生終生健康的生活、形成健全豐富的人格。第2，激發學生對飲食的關注與興趣，培養學生規律生活的意識和習慣。第3，幫助學生具備五大能力（保持健康的能力、日常生活的基本能力、單獨處事的能力、感恩的能力、愛的能力）, 同時考慮監護人也能從中受益。第4，關注地區差異和個體差異，使每個學生都能從教育中受益。整個教材內容分為五個部分：食物認知，膳食平衡，習慣與健康，禮儀與實踐、飲食文化。這五部分內容設計是從低年齡段到高年齡段，教育目標螺旋上升的。我國食育教育尚處于發展階段，在指導綱要、實施條例等政策導向的指引下，需要全社會各界力量的共同努力。漢中食育專委會聯系方式

科學素食在家庭食育的“窗外”栽花種菜，收獲的是不只有身心健康，還有生態和諧。湖州家庭食育專委會哪家比較近

在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。在飲食中培養其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養激發兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內容。湖州家庭食育專委會哪家比較近

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