但是這兩種茶對我來說無論是泡著喝還是煮著喝,都覺得滋味寡淡,遠不如陳年壽眉煮出的醇厚順滑的茶湯那么令人沉醉。并且,壽眉雖然看起來像一堆曬干的樹葉,但它豐富的內涵不正是傳統國人深藏不露的精神寫照嗎?二是壽眉也有白茶效果明代周亮工的《閩小記》中載:白毫銀針……其性寒,功同犀角。準確地描述了白茶如同犀牛角一樣有清熱***、明目降火的奇效。古人甚至用白毫銀針來***麻疹。不少人喝當年白毫銀針新茶會感覺腸胃不適,就是因為白毫銀針功同犀角、過于寒涼所導致的。但是喝壽眉,特別是煮出來三年以上的壽眉陳茶就不會有腸胃不適的感覺。這是因為壽眉陳茶茶性由涼轉溫,仍然保存了清涼***、退熱祛暑的白茶效果,還少了過于寒涼、是*三分毒對身體的不良反應。所以,如果出于清熱***、消降的目的喝白茶,喝煮出來的陳年壽眉對身體更有益。三是壽眉茶餅陳化更快等重的茶葉和茶餅相比,茶餅占的存儲空間要少得多,四種傳統白茶都可以壓制成茶餅。隨著現在喝白茶的人越來越多,以后也會有越來越多的白茶被壓成茶餅。可是,同樣的茶餅,壽眉茶餅的陳化速度快于白毫銀針餅、白牡丹餅和貢眉餅。這是因為茶梗對茶餅的轉化有一定幫助,一定量的茶梗能使茶餅空隙增加。寶子們,快來體驗福鼎白茶的魅力吧。福建福鼎散茶福鼎白茶哪款好
真空包裝白茶,是一種神奇的存在。真空后的白茶,會不會轉化得更好呢?文|小白01年年到了茶葉豐收季,小白都會幫爺爺一起保存茶葉。從小耳濡目染,也跟著爺爺學會了許多和茶葉有關的小技能。正巧這兩天有一個茶友,問了一個問題:“都說白茶需要密封好,那是不是就需要真空包裝呢?”***,就來和大家說說白茶和真空包裝之間的故事。為了密封效果好而選擇真空包裝茶葉,這是對的嗎?當然不對啦!沒想到這么多茶友被這個問題給難住了,現在小白就來告訴你們為什么吧!02在說到“真空包裝”這個詞的時候,小白先帶大家來了解一下真空的概念。“真空包裝”是指為了達到物品新鮮的目的而將包裝內的空氣全部抽出密封,讓袋內處于無氧狀態。簡單地說就是將包裝內的物品和氧氣隔絕開。但是,很多人卻混淆了“真空包裝”和“密封”這兩個概念。密封白茶不等于把白茶放在無氧環境中。密封白茶只是把白茶袋口封好,從**大程度上隔離水分和空氣。氧氣是分子,可以從很小的地方跑進袋子里,跟白茶一起玩耍,促進白茶陳化出許多更好的有益物質的。03既然搞清楚了真空包裝和密封的區別,那么現在問題就來了。白茶可以用真空包裝嗎?答案是:不能!小白上學的時候,老師講過一個詞:無氧狀態。壽眉福鼎白茶三分糖色七分茶,白茶清香入口涯。
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,因鮮葉原料不同,可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。白毫銀針白毫銀針,簡稱銀針,又叫白毫,因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名,其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的珍品,素有茶中"美女"、"茶王"之美稱。白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,是白茶中的上乘佳品。貢眉白茶貢眉,有時又被稱為壽眉,是白茶中產量**高的一個品種,其產量約占到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為"小白",以區別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的"大白"毛茶。以前,菜茶的茶芽曾經被用來制造白毫銀針等品種,但后來則改用"大白"來制作白毫銀針和白牡丹,而小白就用來制造貢眉了。壽眉壽眉是用采自菜茶(福建茶區對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常,"貢眉"是表示上品的,其***于壽眉,一般只稱貢眉,而不再有壽眉。貢眉的產區主要位于福建省的建陽縣,在建鷗、浦城等也有生產。
安吉白茶類屬綠茶,外形細秀,顏色鮮黃活綠,光亮油潤;沖泡杯中葉張,莖脈翠綠,湯色鵝黃,清澈明亮,葉肉玉白,葉脈淡綠。茶湯滋味鮮爽香少有苦澀。區別二:制作工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨特,不炒不揉,只分萎凋和烘焙兩道工序,屬輕微前發酵,使茶芽自然緩慢地變化,不破壞酶的活性,讓其日光萎凋,晾曬至八九層干時,再用文火慢慢烘干裝箱即可。福鼎白茶制作過程簡單自然,以**少的工序加工,**大程度保留了福鼎白茶的天然純真風味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養成分。月光白茶采摘手法獨特,須在月光下制作,十分**陽光,每批茶葉的粗制要在一天內完成。安吉白茶的制作工藝則主要在于高溫殺青(炒青)、揉捻、復炒、烘焙。新葉經過四五個小時的攤放,然后按照一定的溫度和時間進行殺青屬于非發酵茶,在這之后是整形理條,**后烘干,安吉白茶就全新出鍋了。區別三:儲存期限福鼎白茶的陳化,在15年的時候達到峰值,到30年左右,歸于平淡,不增不減,平穩保持。月光白茶的儲存期限,只有2-5年的時間,此后便越來越淡,直至無味。安吉白茶的儲存期限在18個月左右,之后其口感香氣皆會有所下降。茶香輕輕飄萬世,白茶花香蕊中采。
安吉白茶雖然帶著“白茶”二字,其實安吉白茶所屬綠茶,而非白茶。安吉白茶產自浙江湖州市安吉縣,既是茶樹的珍稀品種,也是茶葉的名貴品名。之所以也叫白茶,是因為安吉白茶(白葉茶)是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,因葉綠素缺失,在清明前萌發的嫩芽為白色。在這特定的白化期內采摘、加工和制作的,所以茶葉經沖泡后,其葉底也呈現玉白色,這是安吉白茶特有的性狀。福鼎白茶產自福州福鼎一帶,屬于**六大茶系之一的白茶,因此在品種上就與安吉白茶有所區別。其具有地域***、工藝天然和效果獨特等特性。因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,主要品種分為:白毫銀針(首日芽)、白牡丹、貢眉、壽眉。制作工藝不同安吉白茶屬于綠茶,其制作工藝步驟也與綠茶類一致,分為采摘→攤放→殺青→理條→烘干→保存。新葉經過四五個小時的攤放,然后按照一定的溫度和時間進行殺青,屬于非發酵茶,在這之后是整形理條,**后烘干,安吉白茶就全新出鍋了。而福鼎白茶制作工藝分為四步,分別為采摘→萎凋→烘干→保存,四步。其制作過程簡單獨特、崇尚自然,不炒不揉,只分萎凋和烘焙兩道工序,屬輕微前發酵,使茶芽自然緩慢地變化,不破壞酶的活性,讓其自然萎凋。福鼎白茶,每一口都是大自然的饋贈!原產地散茶福鼎白茶茶渣形狀
人總要沉下心來過一段寧靜的日子 宅家喝茶,讀閑書,聽雨看花。福建福鼎散茶福鼎白茶哪款好
【名稱】:白茶【產地】:福建福鼎【簡介】白茶**六大茶類之一。白茶為福建的特產,主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。基本工藝是萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶,是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。白茶,顧名思義,這種茶是白色的,一般地區不多見。白茶生產已有200年左右的歷史,**早是由福鼎市**的。該市有一種**品種的茶樹——福鼎大白茶,茶芽葉上披滿白茸毛,是制茶的上好原料,**初用這種茶片生產出白茶。茶色為什么是白色?這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉,加工時不炒不揉,曬干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下來,這就是它呈白色的緣故。【歷史淵源】白茶,素為茶中珍品,歷史悠久,其清雅芳名的出現,迄今已有八百八十余年了。宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(成書于1107~1110“大觀”年間,書以年號名)中,有一節專論白茶曰:白茶,自為一種,與常茶不同。其條敷闡,其葉瑩薄,林崖之間,偶然生出,雖非人力所可致。有者,不過四五家;生者。福建福鼎散茶福鼎白茶哪款好
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