為什么推薦在咖啡加盟項目上選擇比星咖啡？比星咖啡從模式上對標Manner開始，吳彬彬就把線上外賣作為突破口之一。Manner在外賣上一直偏保守，今年3月份，成立7年的Manner才正式開放美團外賣。但比星咖啡從一開始就發力外賣，如今，從外賣平臺數據看，上海的幾家比星咖啡，在單量上都有很不錯的表現。“我們從品牌創立初期就成立了外賣運營團隊，未來所有門店的外賣也會是總部專業團隊統一運營。”吳彬彬表示。

如今，比星咖啡的外賣和堂食的比例達到了5:5，創造了咖啡領域罕見的萬單店。不得不提的是，外賣有時候是一把雙刃劍，大量的滿減促銷，加上平臺抽傭，會讓門店的利潤大幅下滑，比星咖啡是如何解決的？小店模式，租金低平效高，是個“看上去很美”、這兩年也被眾多行業人模仿的模式。但在實際執行中，也會存在盈利難的問題，看上去很忙卻不賺錢的門店比比皆是。 質量比較好的咖啡加盟公司找誰？廣東本地咖啡加盟哪里有

在渠道選擇方面，比星咖啡目前第一階段相對更聚焦在一二線市場的寫字樓、高校和三四五線的街邊店市場，從商業模型來說，“高校和寫字樓是比較穩定的一種模型，高校也可看作是寫字樓，高校的學生就是在學校里上班，”吳彬彬表示，“中國有6000多所高校，能攻下1000所也是很大的市場。”

據吳彬彬介紹，一些高校門店可以做到很高的坪效和出杯量，比如北京對外經貿大學門店能夠做到單日400杯的出杯量。在團隊方面，創始人曾有10年連鎖行業的發展經驗，擁有管理經營超1000家連鎖門店的經驗，除此之外比星團隊還聚集了多位曾服務于瑞幸、星巴克、王力咖啡工廠等多位團隊人員，并擁有多名Q-Grader、國際認證烘焙師和咖啡師。

比星咖啡的產品結合茶風味、水果風味做創新，價格集中在10-20元，“相對于10元以內的產品和消費10元以內的消費者，比星想做的客群是品質和品牌相對更看重的那部分向上消費的客群，相較于星巴克那類客群，比星又做的是向下消費的一杯性價比的咖啡。”吳彬彬表示：“希望每年按照300家新開門店的速度做增長，用三年左右的時間沉淀出1000家品質門店，再用兩到三年突破到5000家店。”這就是為什么咖啡加盟項目我會推薦比星咖啡。 山西小型咖啡加盟連鎖哪家公司的咖啡加盟是口碑推薦？

資本的助力，加上對市場的洞察，定位精品咖啡的比星咖啡，18個月開出了200+門店（簽約212家，在營147家），并在價格戰的競爭壓力下，取得單店日均200～300杯、70%門店盈利的成績。吳彬彬告訴我：“比星咖啡要做的事是——用Manner的精品咖啡品質，瑞幸的精細化運營方式，給消費者提供更多選擇，同時滿足下沉市場用戶對咖啡品質升級的需求。”

在資本普遍謹慎的當下，比星咖啡到底是如何打動消費者和投資人的？任何一個品牌的成功，產品都是起點。而比星在產品上抓住了——在兼顧精品和平價的基礎上做心智爆款。和Manner一樣，在15～23元的價格帶上，比星咖啡成立至今始終堅守精品標簽：比如始終堅持用半自動設備出品；選用85+級別的獲獎咖啡豆；使用品質更好的低溫冷鮮奶，堅持每日配送；奶咖堂食杯杯拉花等。如果止步于此，那在產品上與Manner的差異化就不夠明顯。如何在精品平價的基礎上，做出有品牌印記的爆款？比星咖啡從未停止探索。這就是為什么咖啡加盟項目我會推薦比星咖啡。

2022年6月7日比星咖啡門店開業，接近1年的時間，累計突破了150家店，開業了接近81家店，6月份的時候即將突破100家店。講比星咖啡從0到1的突破，必須先理清楚整個咖啡的發展歷程。咖啡的發展歷程分三次浪潮，一是咖啡速食化，雀巢咖啡興起，第二次咖啡浪潮咖啡連鎖化，第三次咖啡浪潮咖啡美學化，精品咖啡崛起。三次浪潮讓我們發現，咖啡不只是咖啡，還是咖啡加盟生意。

隨著平價咖啡的興起，咖啡越來越規模化，我們在座都處于第四次咖啡浪潮。咖啡浪潮規模化是什么樣子？把茶飲前12名門店數量和咖啡前12名的門店數量做對比，茶飲前12名全部超過千家店了，更多門店集中在3000到5000家門店，而咖啡加盟前12名中超過1000家店的只有5個品牌。為什么茶飲能達到規模化。 蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業提供咖啡加盟的公司，歡迎新老客戶來電！

產品之外，比星咖啡2024年的一個大戰略是下沉，打磨縣級市場新店型。“咖啡店下沉一定要突破下午和晚上沒生意的局限，比星的目標是做‘有咖啡調性的飲品店’”。吳彬彬告訴我。其實在店型上，從商圈和寫字樓做起的比星，已經做了很多突破。2022年，大部分門店位于街邊、寫字樓和商圈，2023年，探索了校園店業態，在北京對外經貿大學開出校園首店，單日出杯量400杯。

“中國有6000多所高校，能攻下1000所也是很大的市場。”為了完成千店目標，除了江浙滬一二線市場的寫字樓、高校店型，吳彬彬重新打磨了一套縣級市場的輕享店模型：主打奶咖，定制9~15元的菜單，不局限于咖啡，而是包含茶飲、咖啡、冰淇淋。“

在縣級市場，門店設計是敲門磚，但品類一定要突破邊界，因為縣城下午和晚上的消費多，所以在縣城，比星的標簽不是賣咖啡，而是一個有咖啡調性的飲品店。”吳彬彬分析。縣城的開店門檻進一步降低，“在上海開一家比星咖啡要40萬，在縣城開輕享店只需要20~25萬，包含房租和裝修。”這就是為什么咖啡加盟項目我會推薦比星咖啡。 哪家的咖啡加盟價格比較低？湖北國產咖啡加盟有哪些品牌

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咖啡加盟如何打破規模化的瓶頸，做到茶飲一樣的規模？我們要深度思考三個點。一是商業模式、渠道和開店方法，第二是用戶的心智、品牌，第三是產品和價格帶。圍繞這三個點，我簡單分享一下比星咖啡從0到1的發展。

在標準化里“一店一設計”我們的做法是，用空間觸達客戶，提煉出視覺符號VI色綠色，在不同的店型里面，不同道具重組，做出更好看的設計。總結下來就是，兼顧美學和標準化，在標準化里面做一店一設計。

產品+流量+創意在咖啡延展上面，我們使用了應季上新、流量上新、創意上新，產品＋流量+創意，吸引更多人增加復購。我們圍繞著保持延展、突破，在各個時間段和各個產品之間，不斷做結構的重組。

會員管理與社群管理營銷要考慮的事就是如何服務好顧客。圍繞重要價值會員，流失會員定期做一些互動，建立私域流量池，進行私域營銷。第二社群管理，在新店期間，每開一家新店，會要求進社群，建立固定客群，通過管理互動傳播，對公域流量進行營銷。商業模式無非直營店、咖啡加盟店，考慮店面規模，店面位置。茶飲前12名，大都是加盟+小店，咖啡經過1~2年的變革，前5名大部分都接近了加盟+小店模式。 廣東本地咖啡加盟哪里有