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如何處理玫瑰牛乳茶的原料季節性波動呢?

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上海神財喬餐飲管理有限公司2025-05-20

我們上海神財喬餐飲管理有限公司建立“全球原料池”與“風味補償模型”:與南半球玫瑰園(如智利、南非)簽訂反季節供應協議,確保全年玫瑰花瓣品質穩定;當某產地玫瑰香氣強度下降時,通過氣相色譜-質譜聯用儀(GC-MS)分析成分差異,動態調整其他產地原料比例,并添加天然風味增強劑(如突厥薔薇提取物)補償缺失香氣。庫存周轉率控制在45天內,減少風味流失風險。

上海神財喬餐飲管理有限公司
上海神財喬餐飲管理有限公司
簡介:新醋感是一家新的健康飲品牌,成立于2024年,屬于神財喬餐飲管理公司旗下。總部位于上海市青浦區。
簡介: 新醋感是一家新的健康飲品牌,成立于2024年,屬于神財喬餐飲管理公司旗下。總部位于上海市青浦區。
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