哪些食品需要在低溫倉儲環境下保存？原因是什么？

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深圳市嘉禾云倉儲運科技有限公司2024-10-11

生鮮類食品如新鮮的肉類、海鮮、奶制品、部分水果和蔬菜等需要在低溫倉儲環境下保存。原因在于低溫能抑制微生物的生長繁殖，降低酶的活性，從而減緩食品的變質速度。例如，肉類在高溫下容易滋生細菌，在 0 - 4℃的冷藏環境中能延長保鮮期；奶制品在低溫下可保持其營養成分和風味。

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簡介：嘉禾云倉是一家擁有16年經驗的酒類倉儲業務團隊，開發了WMS倉儲管理系統和客戶端APP訂單處理系統。

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