醬香型白酒口感有什么特點?白酒口感豐富，不同香型特點迥異，在這里面，醬香型白酒因為品質(zhì)優(yōu)異，受到越來越多的消費者喜歡。一、揮發(fā)性物質(zhì)少：醬香型白酒揮發(fā)性物資少，所以喝起來對身體的刺激也比較小。這是因為醬香酒的釀造過程有三大工序;蒸餾時候溫度高達40多度，差不多是濃香型和清香型的2倍。在這個溫度中，有害物質(zhì)會被及時揮發(fā)。其次是儲存，一般優(yōu)級醬香型白酒，釀造完成后，還要進行至少3年的儲存，在這個過程中酒體陳化，有害物質(zhì)慢慢揮發(fā)，所以對人體的刺激很小。醬香型白酒的工藝堪稱中國白酒工藝的活化石。迎福臺老窖珍藏茅香型白酒代理加盟廠家

醬香白酒，只有經(jīng)歷過歲月蹉跎、智慧滌蕩的“社會精英”才能品出它“悟、象、化、境”的中國式審美和哲學(xué)理想。在醬香酒的身上，悟、象、化、境是具像的。典藏綿柔優(yōu)雅、醇厚豐滿的口感占據(jù)口腔后，又一絲絲滲出更悠遠的味道，似要帶你去向新世界。酒液入喉，酒香在口腔中不斷回轉(zhuǎn)，杯中香氣撲鼻似不曾把酒干盡，杯壁上細細的掛痕又是別樣風(fēng)景。跟隨杯壁影像的變幻，腦海中會情不自禁浮現(xiàn)出各種畫面，心情也隨之沉浮。便是醬香酒的悟、象、化、境，是對白酒不囿于傳統(tǒng)的解讀，更對白酒進行與時俱進的傳承。成都茅香型白酒茅臺鎮(zhèn)的醬香酒堅持按照百年前的傳統(tǒng)工藝，嚴格按“12987”工藝釀制坤沙型醬香酒。

傳統(tǒng)醬香白酒的的釀造工藝稱之為“坤沙”，整個過程一年一周期，需進行二次投料，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這就是行里人常說的“12987”，其中含蓋了30道工藝，165個工藝環(huán)節(jié)。溫度在過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒……釀酒的每一個過程都離不開高溫的加持。溫度，讓紅纓子糯高粱的風(fēng)味得到更好釋放；時間，讓酒香變得醇厚、綿長，也讓酒的味道變得更加溫柔。五月，小麥成熟的季節(jié)，微生物菌落也變得異常活躍。端午節(jié)時正是制曲的較好時期，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，完成后用草包裹存放讓曲自行發(fā)酵；每隔十多天進行一次拆包翻面再進行發(fā)酵，如此反復(fù)約3-5個月時間酒曲完成。

醬香型白酒亦稱茅香型，其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，具有較長的歷史。醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣—端午制曲、重陽下沙，四時合序，醬香始出，千錘百煉，是為金沙！這段口訣中的“曲”原料為小麥，“沙”原料為高粱，正是這兩種大自然饋贈的天然作物，成就了詮釋、醬香型白酒的味道。醬香型白酒重要釀造原則，可以概括為“12987”。即一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次蒸餾，正是這一項又一項的嚴格規(guī)定，保證了醬香型白酒獨特的韻味。醬香型白酒無色透明，無懸浮物、無沉淀，醬香突出，幽雅細膩，入口柔綿醇厚，回味悠長。

醬香型白酒為什么這么受歡迎？人們的需求越來越高，追求新品味。醬香白酒與其他白酒突出的區(qū)別在于它擁有與眾不同的醬香風(fēng)情，醬香白酒的酒香以醬香為主，融合了糊香與焦香，口感醇厚回香，幽雅細膩，空杯留香持久。純糧釀造的醬香白酒，12987古法工藝嚴謹，內(nèi)含對人體有益的成分，易揮發(fā)的物質(zhì)少，喝了好的醬香白酒不易上頭，第二天也不會產(chǎn)生頭疼、頭暈等不舒服的情況。在幾千年的釀酒歷史中，不僅賦予了醬香型白酒厚重的文化，也賦予了它在人們心中不可湮滅的地位。它的價值不可估量，它讓經(jīng)常飲醬香酒的人身體更加健康。醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。原漿醬酒生產(chǎn)廠

醬香型白酒所謂的“三長”是指什么。迎福臺老窖珍藏茅香型白酒代理加盟廠家

醬香型白酒，以茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的較為甘洌。茅臺鎮(zhèn)為黔北名鎮(zhèn)，酒文化源遠流長，被譽為“中國第1酒鎮(zhèn)”。茅臺鎮(zhèn)擁有獨特的小氣候及地質(zhì)結(jié)構(gòu)：年平均氣溫16.3℃，年日照時數(shù)1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米，平均海拔高度880米，地處河谷地帶，蘊涵豐富的微量元素和微生物群，這一切造就了一個神奇的美酒之域。糯性高粱是茅臺鎮(zhèn)獨有的釀酒原料，俗稱“紅纓子”，與其它高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚質(zhì)優(yōu)，富含2%-2.5%的單寧，支鏈淀粉含量達88%以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)，適于醬酒工藝的多輪次翻烤，使每一輪的營養(yǎng)消耗有一個合理范圍。迎福臺老窖珍藏茅香型白酒代理加盟廠家