肉鴿的屠宰與加工處理要點屠宰加工重質量衛生。屠宰前禁食12-24小時，排空腸胃、凈體。刺殺放血用鋒利刀具，頸部血管、心臟部位精細下刀，確保放血充分，血污處理合規。燙毛水溫60-65℃，時間30-60秒，依鴿齡、季節調，脫毛凈羽后開膛破肚，去內臟、氣管，清洗腔膛。分割依市場需求，分胸肉、腿肉、翅等，包裝冷藏保鮮，全程低溫、無菌操作，遵食品標準，產質量鴿肉產品。肉鴿的養殖經濟效益分析與成本核算養殖肉鴿效益可觀。成本含場地建設、鴿種引進、飼料、藥品等。場地依規模2-10萬元；鴿種一對40-80元，千對約4-8萬元。飼料年成本2-3萬元/千對，藥品、疫苗2000-5000元。收入方面，一對種鴿年出乳鴿6-8對，按市價20-30元/只算，千對種鴿年入12-24萬元，扣成本，年純利3-10萬元，合理管理、擴規模可提效益，實現養殖致富。冬季為肉鴿做好保暖措施，防止低溫影響生長。湖南農家散養肉鴿養殖場
肉鴿的繁殖周期與繁殖性能肉鴿繁殖有規律可循。性成熟約5-7個月，適配年齡6-8個月，此時身體機能完備。繁殖周期始于求偶配對，公鴿昂首挺胸“咕咕”求愛，配對后感情篤厚、形影不離。產蛋期，每窩通常產2枚蛋，間隔48小時左右，孵化17-19天，親鴿輪流坐孵，精心呵護。哺育期25-30天，親鴿分泌鴿乳，富含蛋白質、脂肪，滋養乳鴿成長。種鴿對年可繁殖6-8窩，產蛋、孵化、育雛各環節緊密銜接，合理管理可提升繁殖率，保障種群數量、質量穩步增長。江蘇肉鴿廠家肉鴿羽毛光澤度差，可能是營養不足或健康有問題。
近年來，肉鴿產品消費需求量逐年上升，消費帶動了生產的發展。肉鴿養殖快速發展的同時，也存在著引進品種雜化，自主培育品種缺乏；種鴿自養自繁，生產性能退化；育種技術研究滯后，評價體系缺失等諸多問題。種是養殖生產之根本，每個肉鴿養殖場都應根據自己的實際情況，重視種鴿的引進與培育，開展力所能及的選育工作。中小肉鴿養殖場實際可操作的選育技術包括——有效的選擇指標：28日齡體重、25周齡體重、產蛋間隔、年產蛋數、受精率、孵化率、年產乳鴿數、整齊度、0-4周齡存活率、5-25周齡存活率、肉鴿月乳鴿產出比、蛋鴿月平均產蛋數；選擇依據，準確與完善的生產記錄：系譜記錄、生產性能記錄；根據自身情況，靈活確定選擇標準。讓選留下的優良產鴿盡可能多地繁殖后代，保證種鴿生產性能正常發揮。各養殖場可通過不斷的選育，提高生產水平，進而獲取更高的養殖效益。
肉鴿的疾病防控：疾病防控是肉鴿養殖的重要環節。首先要做好鴿舍的清潔衛生，定期消毒，每周至少消毒 1 - 2 次，可選用過氧乙酸、碘伏等消毒劑。加強疫苗接種，如新城疫疫苗、鴿痘疫苗等，按照免疫程序按時接種。密切觀察肉鴿的健康狀況，一旦發現精神萎靡、食欲不振、羽毛蓬松等異常癥狀，要及時隔離診斷，采取相應措施。同時，在飼料和飲水中添加適量的益生菌和維生素，增強肉鴿的。肉鴿的育雛技巧：肉鴿育雛階段需要精心呵護。雛鴿出殼后，種鴿會分泌鴿乳喂養， - 5 天完全依靠鴿乳。隨著雛鴿長大，種鴿會逐漸在鴿乳中添加飼料。養殖戶要保證種鴿的營養供應，使其能分泌充足質量的鴿乳。7 - 10 天后，可以給雛鴿適量補充一些易消化的飼料，如泡軟的玉米、豌豆等。同時，要注意雛鴿的保暖，溫度保持在 25 - 30℃，避免雛鴿因受涼而生病，提高雛鴿的成活率。肉鴿的繁殖性能影響養殖效益，需重點關注。
鴿舍補充光照：冬季天短，光照不足，對種鴿繁殖生產不利，一般應于晚上補充鴿舍人工光照3～4小時，這樣能夠有效地提高種鴿產蛋率、受精率和乳鴿的體重。調整飼料：冬季氣溫低，在飼料里應增加一些產熱量高的食物，如油脂類添加物。這樣可以增加肉鴿產熱量，增強肉鴿體質及御寒能力。此外，冬季水質涼，如能使用溫水給肉鴿飲用效果會很好，這樣可以維持肉鴿健康。通風要保持：在保溫的同時，也不能忽略掉通風工作。建議在天氣較好的中午，此時氣溫相比之下略高，適合進行通風了。提高水質：喂食時注意水質，注意不要喂飲過冷的水，盡量喂飲溫水。也可以在鴿子的飲水中加一些益生菌，改善鴿子的腸胃。使用保溫材料：對鴿舍進行包裹，如加裝隔熱板或使用保溫棉等材料，減少熱量的散失。定期檢查密封性：確保沒有漏風的地方，以防止冷空氣進入。根據天氣情況及時調整溫度：保持適宜的環境條件。肉鴿養殖要做好記錄，便于分析和改進養殖方法。廣西農家散養肉鴿項目
肉鴿籠舍定期清理糞便，可減少氨氣等有害氣體。湖南農家散養肉鴿養殖場
肉鴿的繁殖行為包括求偶行為、交配行為和繁殖行為。（1）求偶與交配行為，性成熟后的雄鴿一旦選中雌鴿，雄鴿會向雌鴿鼓大嗦囊、羽毛豎立，不斷地圍著雌鴿啼鳴、單腿踱舞，不一會兒，雌鴿會停住不動，雙眼閃閃發光，頸部嗦囊鼓起，尾羽和主翼羽展開豎起，將喙伸入雄鴿喙中，稍后即蹲下，雄鴿立即交尾。一般在交配2~3次后，雌鴿于7~8天內就會產蛋。（2）繁殖行為繁殖行為一般是指肉鴿孵育后代的表現與行為,包括營巢、產蛋、孵化與育雛。湖南農家散養肉鴿養殖場
