“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。”

今日，2021中國農民豐收節高郵湖大閘蟹開捕儀式在高郵湖畔王鮮記大閘蟹養殖基地順利舉辦。本次活動由高郵市人民政府主辦，高郵市人民政府、順豐速運常州區、高郵湖大閘蟹行業協會、高郵市農業農村局、菱塘回族鄉人民政府等有關領導出席活動，高郵市160多家蟹企/蟹農紛紛到場，共同見證開捕儀式。

高郵湖大閘蟹迎來豐收季

每年農歷八月份恰是螃蟹最肥美的時節，有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。高郵湖大閘蟹遠近聞名，其形態和肉質在螃蟹家族中尤為獨特，并先后獲得國家地理標志證明商標，國家地理標志保護產品、綠色食品、中國馳名商標，正所謂“萬頃高郵湖，一品大閘蟹”。

隨著高郵市委副書記鄭志明的一聲令下，今年高郵湖大閘蟹正式開捕。十余艘開捕船破浪啟航，橫穿水面，開啟圍網捕蟹之旅。現場隨機捕獲的大閘蟹中，母蟹最重可達5.1兩，公蟹最重可達6.5兩。高郵市高郵湖大閘蟹行業協會會長在開捕過程中介紹，今年高郵湖水流較緩，水質優良，螃蟹的個頭和產量比往年都有所提升，產量比往年高一成左右。相比往年，今年的大閘蟹品相、品質更佳，加之順豐速運的保“鮮”護航，大閘蟹能第一時間達到消費者手中，因此在同期上市的大閘蟹中銷售優勢更加明顯。

順豐助力大閘蟹美味之旅

大閘蟹雖為味皇，但它具有短保、難運輸等特點，這讓許多逐鮮的“老饕”們望而卻步。據順豐速運常州區特色經濟總監屠晨希介紹，“為了更好的助力高郵湖大閘蟹走向全國，今年順豐包裝全新升級，首次采用環保EPP包材并搭配恒順吃蟹套裝。與傳統的泡沫箱比起來，EPP環保泡沫箱不僅可以循環使用，綠色環保，保溫效果更明顯，能大大降低大閘蟹的死亡率。與之搭配的恒順吃蟹套裝和恒順蟹醋，讓專業吃蟹工具隨著順豐運輸的大閘蟹走進千家萬戶，提升消費者的吃蟹體驗。”

同時，順豐還加大了人力、物資、設備等資源投入。順豐速運在高郵湖等多個產地湖區設置攬收網點，保證大閘蟹當天出水、當天包裝、當天發貨。順豐自主研發的大閘蟹自動分揀機、打包機、塑封機等也皆已投入使用，極大地提升了打包效率，降低分揀成本、解決人工分揀重量的問題。此外為加快運輸時效，順豐投入自有全貨機資源及眾多零散航空資源；在高郵當地新增7個中轉班次、25臺營運車輛及81個大閘蟹收寄點，72小時時效覆蓋208個城市，為保鮮搶時間，讓消費者立即享用美味。

大閘蟹的黃金生命周期是72小時，能在這么短的時間內從產地送到食客家中，需要的是最快捷的物流運送。為保障高郵湖大閘蟹運送的時效性，順豐創新的腳步從沒停止過，一直再運用專業和時效幫助大閘蟹愛好者吃到最新鮮的美味。順豐在配送端的基礎上，將產業延伸至價值鏈前端的產、供、銷、配等環節。

目前，順豐“大閘蟹專遞”服務已拓展到遼河、微山湖、連云港、蕩湖、陽澄湖、長江、太湖、固城湖、丹江口、洪湖、梁子湖、五河沱湖、黃陂湖、大通湖、鄱陽湖等全國螃蟹主產區的江河、湖泊。未來，順豐還將通過大數據，對消費行為進行預測，規劃大閘蟹養殖布貨計劃、配送方式，與政府、大閘蟹行業協會、眾多大閘蟹經營者一起，為整個大閘蟹供應鏈體系提供更加完善的服務和方案。