食育中重要的一項活動，就是引導孩子自己種植蔬菜、養殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協調，事務管理能力，增添養殖種植知識，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感到快樂感到開心。全世界各個國家都有自己的食物，提到食物也就相當于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征。另外，食物表達著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。我國關于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段。上海家庭食育研究院研究平臺

幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發，讓孩子參與和體驗與食物有關的一切日?；顒樱▌又参锏娘曫B和培育、食材的選擇、準備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當孩子從日常的活動中，去體會和感受食物真實、直接地作用于我們的生活，才能夠讓孩子重視和珍惜我們的食物，才能夠培養幼兒良好的飲食習慣，而且食育課是一種非常好的培養和發展孩子五感的方式。當我們和孩子一起感受食物自然的美和真實的狀態，并不只是用品嘗食物味道的方式，而是充分調動孩子的五感，孩子可以去聞一聞食物的味道、觀察食物的形狀和紋路、觸摸食物的質感、聽一聽不同食物被切開的聲音、品味不同食物帶來的滋味。食育師課程價格雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況，但是并不是每一個孩子或家庭都適用。衢州食育研究院研究成果通過食育提升國民健康意識，培養孩子成為思想豐富的人，食育不只是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單。

所謂“食育”，就是良好飲食習慣的培養教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術想像力和人格培養上。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。兒童食育的基本點：事實證明，如果預防措施做的好，從食物健康、食療養生開始，疾病可減少一半，壽命可延長10年以上。食育（兒童食育）的一個基本點：培養健康的飲食習慣。從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃，吃多少等知識。在連續強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習慣延續終生。

食育對于我國國民來講是一個新興的知識領域。目前學校食育尚未普及，許多教師都不是十分了解食育概念及內容，更何況是缺乏教育背景的家長。由此可見，家長食育相關知識的匱乏不只影響了學校食育的推廣，更加阻礙了家校合作。結合我國家長食育的現狀，借鑒美日兩國的成功經驗，對于提高青少年兒童的營養健康狀況有重大作用。一是要注重頂層設計及規劃，從國家層面出臺具體的實施綱要及指導意見，強調形成食育氛圍的重要性。要求將食物與營養知識納入中小學課程，加強對教師與家長的營養教育，強化對學生食堂與營養配餐單位的指導，引導學生養成科學的飲食習慣。食育是一門能受益終身的應用科學。

在英國也把食物教育納入教學大綱，烹飪課是學生的必修課，學分值還會納入畢業成績。法國食物教育也執行得非常嚴格，鍛煉孩子們蒙著眼睛通過摸、嘗、感覺食物，對食物全方面認知。學生用餐時旁邊都有專門的老師來監督糾正用餐時代禮儀，飲食文化從小就開始重視。通過食育提升國民健康意識，培養孩子成為思想豐富的人，食育不只是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單。我國也在加強重視和推廣食育，有很多幼兒園和學校讓孩子們體驗種植、收獲，親自下廚搭配菜肴做出美味，和老師同學一起分享親手制作的美食。通過了解食物的來源、制作過程鍛煉孩子們的生活技能，讓孩子有愛心，有助于健全人格的形成。通過食育，人們可以真真切切地了解食物的外形、營養、制作方法等各種有趣的知識。上海家庭食育研究院研究平臺

食育除了吃什么、怎么吃，還包括潛移默化地通過飲食及飲食相關過程進行的各方面的教育。上海家庭食育研究院研究平臺

食育，應該是人類古老的教育方式，像所有動物一樣，原始人類要先教會小朋友什么時候什么能吃，什么不能吃，怎么吃，然后才能讓小朋友們自己去采集、打獵，去生活。如今食育不單單包括食物搭配、飲食習慣和餐桌禮儀，它背后還包括更寬廣的內容。食育并不是營養教育，也不一定是學校開的一門課程，甚至并不是一個單純的教育類型。其只有在匯聚了社會各個方面力量的基礎上，通過使孩子參與生活必要技能的學習與實踐，實現以生活來做教育，再達到教育回歸生活的目的。看似簡單的吃飯問題，實際上卻是涵蓋食物與人的方方面面，而食物本身的豐富性也很大拓展了教育的內容與形式，從自然與人的關系，到烹飪過程的實驗，再到菜品的食物設計的美感，然后到生活中廚房家務的感知。上海家庭食育研究院研究平臺

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