食育是一個參與度很高的教育,我們可以來看看日本的成功經驗。日本開展食育的主渠道在學校,地方是主導,地方立法讓食育進學校,而家庭是食育重要的支撐。你可能會說我們國家沒有食育政策,孩子的幼兒園、學校也沒有食育課,我們怎么開展食育?的確,現在只有很少一部分幼兒園、學校開展了食育教育,但是不要忘了作為孩子教育的主體,父母可以為孩子創造接受食育的機會。簡單的,從自身做起,保持良好的飲食習慣,注重家庭飲食的營養,父母是孩子的榜樣,這些健康的飲食習慣,會潛移默化地影響孩子。再進一步,可以讓孩子參與購買食物、制作食物,有條件的話,甚至可以栽種食物,在這些實踐過程中,孩子能學到很多食物的知識,父母也可以通過繪本、圖書,讓孩子了解飲食知識和文化。還有一些有機農場、烹飪課堂,都是父母帶著孩子接受食育教育的好地方。食育的內容和形式可以是豐富多樣的,不一定非要拿著教科書、坐在課堂里,重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式,讓孩子去感受、去體驗。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個非常好的教育契機。嘉興家庭食育研究院聯系方式
一般的食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久,飲食文化源遠流長,保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。為了讓孩子們了解我們國家的各地小吃及歷史民俗文化,提高孩子們的飲食興趣,每逢民族節日家園積極配合,利用家長職業和周邊資源,讓他們走進課堂,共同實施傳統食育文化的主題活動。如:開展以“食物的營養”、“家鄉的風味小吃”、“家鄉的特產”等為主題的親子活動課程,通過了解食品的生產、流通、加工以及到達餐桌的全過程,進一步了解食物的來源及當地的一些風土人情不同的傳統節日都有著詩一般的特色飲食和故事,如冬至的餃子、元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅、臘八的臘八米粥等,幼兒園就充分利用不同節日的特色飲食,在班里進行節日教育、愛國主義教育、親情教育及飲食教育,孩子們受益匪淺。食育首先是一門需要有科學教育支撐的教育內容。嘉興家庭食育研究院聯系方式“食育”一詞,較早于1896年由日本有名的養生學家在其著作中提出。
兒童接受“食育”后,才能把健康科學的飲食方式變成自己終身的習慣。兒童時期培養良好的飲食習慣對孩子健康成長至關重要,這關系著孩子身體的強健,想象力和創造力的提高,更關系著他們人格與性情的形成。調查顯示,家長、兒童在接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生,且能從中培養豐富的藝術想象力及正確的人生觀?!笆秤边@兩個字意,在國內目前知之甚少,有相當一部分國民可能停留在沒聽說過這個層面。截至目前,我國已有22個省份699個縣開展農村學生營養改善計劃國家試點工作,近10萬所學校開餐,受益學生近2300萬人。
食育的概念較早就是日本人提出的,把食育作為學校教育的必修課。食育的范圍比較廣,簡單的來說就是飲食教育,是指對學生進行包括飲食觀念、膳食營養知識和飲食衛生安全等一系列營養學的教育。那么如何進行食育?食育其實應當包括兩方面的含義:一是飲食教育,指通過各種各樣的活動,比如家庭種菜、烹飪等來促進人們學習與食相關的知識,養成有關飲食的正確判斷能力,使其能夠實踐健康的飲食生活,從而達到實現健康的目的;二是通過飲食開展教育,即通過飲食相關過程進行的德智體美勞等各方面教育,從而培養健全的人格和豐富的人性。食育可以讓我們擁有健康的飲食生活能力,守護自己和家人的健康。
食育的具體內容有如下幾個方面:1、了解食物:不單了解食物從哪里來,也要了解食物有什么營養價值。2、學習就餐禮儀:包括就餐環境的布置,餐具的選用以及餐桌上的禮儀。3、簡單的烹飪:在老師的幫助下,進行簡單的自主烹飪,讓孩子獲得樂趣。4、了解傳統飲食文化:制作或者了解本民族的食品,從而了解本民族文化。以“食”為主要內容,通過以上四個方面的拓展延伸,給孩子灌輸正確的思想觀念,家長更以自身的言行舉止去影響孩子,“食育”變得自然又重要,同時具有不可替代性。食育教育的盛行,不只是形式,對孩子還有深遠意義。麗水家庭食育研究院交通方便嗎
食育可以遠離垃圾食品,吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。嘉興家庭食育研究院聯系方式
食育的好處有哪些?一、培養藝術想象力。家長和老師在對孩子們進行食育的時候,不單可以教授給孩子有關食物、食品的基本知識。同時,他們還可以根據食物的外形等啟發孩子的藝術想象力,有助于孩子的繪畫、設計等藝術能力的發展。二、培養人生觀。食育的目的不單單只是讓人習得有關食物的各種知識,更重要的是在這個過程中培養人們的人生觀。例如,不要浪費食物、珍惜糧食等等。此外,有些食物雖然營養豐富、味道鮮美,但是食用方法繁瑣、稍有不慎可能傷害自身。在食用過程中可以培養人們認真、有耐心的人生觀。三、激發興趣。日常生活中,有很多成人和孩子都有挑食、厭食、偏食等不良習慣。這些不良習慣都會潛移默化的危害人們的健康。而通過食育的方法,人們可以真真切切地了解食物的外形、營養、制作方法等各種有趣的知識。這可以使他們對討厭的食物產生興趣,進而不在抗拒。嘉興家庭食育研究院聯系方式
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這十年的食育推進基本計劃也有不如人意的地方,比如關心食育的國民從06年的,志愿者人數從11年的。從這些種種數值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進基本計劃”對于其在國內推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認知、地方**的積極性、相關行業的發展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計劃的目標變化中,也能看出這個計劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關于常食食物等更為貼近國民生活的指標,從內臟脂肪癥候群的認知到干預等更為深化作...