食育一詞，較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出"體育智育才育即是食育"。日本在2005年實(shí)施了《食育基本法》。背景是孩子飲食生活的混亂和營養(yǎng)的偏頗，在外吃飯的增加，購買的便當(dāng)和在家吃家常菜的“中食”中的烹飪、加工食品的多用，早飯的缺食等不規(guī)則的飲食生活。"食育基本法"，作為一項(xiàng)國民的運(yùn)動(dòng)，在全國普及推廣， “生活的基礎(chǔ)，是智育、德育、體育的基礎(chǔ)，通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)關(guān)于“食”的知識(shí)和選擇“食”的能力，通過對(duì)食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物的感恩之心等培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”。“食育”一詞比較早出現(xiàn)在19世紀(jì)末。鹽城食育專委會(huì)是做什么的

在國內(nèi)，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營養(yǎng)的人那里，變成了健康教育；做華德福、蒙氏教育理念的人那里，變成了生活教育。那我們看看，在世界上別的國家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來什么有益的參考呢？日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)象征，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食物教育。泰州食育專委會(huì)官網(wǎng)日本通過《食育白皮書》將食育這個(gè)概念系統(tǒng)化地在全國推行，并將其納入國民教育體系。

飲食這一話題越來越吸引大家的視線和錢包。追隨較新的餐廳、飲食時(shí)尚、營養(yǎng)搭配、烹飪書、廚房器具等演變成了一股自發(fā)的勢頭，人們反而忘了一開始為什么要關(guān)注飲食。即嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厮伎紴槭裁词澄镏陵P(guān)重要，“我”與食物的關(guān)系究竟應(yīng)該怎樣。缺少這樣的思考，我們的實(shí)踐就會(huì)變成種種互相矛盾的理念的大雜燴，時(shí)尚、常識(shí)，偏見與欲望纏繞不清。食育，離不開我們的原生家庭、地域和民族。所以，我們成人班以我們體驗(yàn)館的地域“成都”開始，以“成都飲食文化”作為第1站，從自己土生土長的飲食開始，了解“成都母親”滋養(yǎng)我們的食材、口味和飲食方式。

我們一直在談食育，也是一種基于自然物候，和它所產(chǎn)生的特定的習(xí)俗風(fēng)物中的陪伴和教育。這些傳承的習(xí)俗不一定是以文字記錄傳承，很多時(shí)候是以一道道菜、一家家口味偏好的形式銘刻在了我們一日三餐的生活當(dāng)中。所以食育本身就是平常生活場景中一種不斷重復(fù)出現(xiàn)的生活教育與本土教育，只是我們?cè)谠絹碓缴僭诩易鲲埮c越來越不關(guān)注一些傳統(tǒng)節(jié)日的儀式性部分（如過生日不一定只有西式蛋糕，還有長壽面和紅雞蛋）中，漸漸失去的一種教育。所以食育并非是一種西方教育創(chuàng)新的舶來品，而是一種中華大地中土生土長出來的文化的傳承形式。日本將每個(gè)月的19日定為“食育日”，每年6月定為“食育月”。

食育是一個(gè)參與度很高的教育，我們可以來看看日本的成功經(jīng)驗(yàn)。日本開展食育的主渠道在學(xué)校，國家是主導(dǎo)，國家立法讓食育進(jìn)學(xué)校，而家庭是食育重要的支撐。你可能會(huì)說我們國家沒有食育政策，孩子的幼兒園、學(xué)校也沒有食育課，我們?cè)趺撮_展食育？的確，現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開展了食育教育，但是不要忘了作為孩子教育的主體，父母可以為孩子創(chuàng)造接受食育的機(jī)會(huì)。較簡單的，從自身做起，保持良好的飲食習(xí)慣，注重家庭飲食的營養(yǎng)，父母是孩子的榜樣，這些健康的飲食習(xí)慣，會(huì)潛移默化地影響孩子。再進(jìn)一步，可以讓孩子參與購買食物、制作食物，有條件的話，甚至可以栽種食物，在這些實(shí)踐過程中，孩子能學(xué)到很多食物的知識(shí)，父母也可以通過繪本、圖書，讓孩子了解飲食知識(shí)和文化。日本很重視對(duì)孩子的食育。鹽城食育專委會(huì)是做什么的

日本每年6月是“食育月”，每個(gè)月的19號(hào)是“食育日”。鹽城食育專委會(huì)是做什么的

如何讓國民懂得更多有關(guān)飲食的知識(shí)以及提高國民正確選擇食品的能力是日本食育的一個(gè)重要的目標(biāo)。1985年6月日本厚生省為了預(yù)防疾病，提倡國民在日常生活當(dāng)中盡量做到整天的飲食當(dāng)中能攝入30種食材。之后，又擔(dān)心國民過分?jǐn)z入脂質(zhì)，鹽分等引起內(nèi)臟脂肪綜合癥等現(xiàn)代的生活病，于2000年把數(shù)字30刪掉，提倡一頓飯當(dāng)中按照主食，主菜，副菜的方式來保持營養(yǎng)平衡。盡管三十這個(gè)數(shù)字已經(jīng)不重要，它只是食材多樣化的一個(gè)象征性的數(shù)字。但是，一頓飯當(dāng)中盡量攝入多種的營養(yǎng)成份還是很重要的。因?yàn)椋嬍尺^分單一容易造成營養(yǎng)單一，不利于身體健康。實(shí)際的營養(yǎng)指導(dǎo)當(dāng)中，日本的營養(yǎng)師們也會(huì)盡量采用多種不同的食材，從而保證飲食的營養(yǎng)平衡。鹽城食育專委會(huì)是做什么的

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