一般食育不能只理解為飲食知識的教育，不能只滿足于對營養成分的宣傳。因為即使營養學家，也很少有人能堅持做到每天按營養成分表計算配餐。通過各種教育途徑，使全體國民養成優良的飲食習慣是食育的基本內容，而較有效的做法是重視幼兒的習慣養成。這些習慣包括有利于多方面平衡營養攝取的食譜記憶。較主要的是讓兒童把對味覺的美好記憶與科學合理的食譜統一起來，把愉快的體味經驗和健康的食品融為一體。實際上每個人在成長過程中都會形成自己的膳食嗜好，而這些嗜好大多數都受環境的影響，尤其是與家庭、父母的影響有關。所謂“食育”，其實就是指良好飲食習慣的培養教育。父母要根據孩子的身心發展階段，對不同年齡的孩子，選擇合適的食育內容與方式，循序漸進地進行引導。遼寧食育研究院一般研究什么

食育計劃中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食，讓孩子在品嘗不同風味的同時體驗到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導孩子從關注自我健康現狀出發，自主取餐、自主選擇、自主定量，主動調整食物和飲品，講究葷素搭配和營養均衡，細嚼慢咽，健康飲食。禮儀養成在平時。食育中心也十分注重培養學生得體的用餐禮儀，在文明用餐、餐后清理桌面的過程中，逐漸認識到秩序的重要性。學生還有機會參加食育中心的義務幫廚活動，親身體驗一粥一飯的來之不易，以節儉為美德，培養珍惜糧食的好習慣；同時也更能感同身受的尊重他人勞動成果。延安食育研究院電話食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。

食育是一個參與度很高的教育，我們可以來看看日本的成功經驗。日本開展食育的主渠道在學校，地方是主導，地方立法讓食育進學校，而家庭是食育重要的支撐。你可能會說我們國家沒有食育政策，孩子的幼兒園、學校也沒有食育課，我們怎么開展食育？的確，現在只有很少一部分幼兒園、學校開展了食育教育，但是不要忘了作為孩子教育的主體，父母可以為孩子創造接受食育的機會。簡單的，從自身做起，保持良好的飲食習慣，注重家庭飲食的營養，父母是孩子的榜樣，這些健康的飲食習慣，會潛移默化地影響孩子。再進一步，可以讓孩子參與購買食物、制作食物，有條件的話，甚至可以栽種食物，在這些實踐過程中，孩子能學到很多食物的知識，父母也可以通過繪本、圖書，讓孩子了解飲食知識和文化。還有一些有機農場、烹飪課堂，都是父母帶著孩子接受食育教育的好地方。食育的內容和形式可以是豐富多樣的，不一定非要拿著教科書、坐在課堂里，重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式，讓孩子去感受、去體驗。

食育簡單理解為培養孩子形成良好飲食習慣，讓孩子了解食物相關的知識，以食物為教育的教具，延展到人格和想象力培養上。食物教育方面鄰國日本全世界有名，在2005年已經把食育立法，要求全人們優異的食物教育普及到每一個孩子，并且在地方、學校、家庭眾多單位都會開展食育計劃。不單重視食育，日本也倡導嚴格地執行，比如要求3年級的學生自行搭配食譜給家人準備早餐。6年級的學生通過用酒精燈實驗制作薯片，了解薯片的含油量，讓學生有意識遠離不健康的食物。孩子們在學校可以參加播種、種植、收割、烹飪食物，從一粒種子到端上餐桌成為食物，整個過程都親身經歷。不單了解食物的安全、營養知識，還傳承了飲食文化，更難能可貴的是培養感恩之心。學校開設的家政課上，孩子們會學習到各種食物的營養價值和制作方法。在實踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機構中得以迅速推廣。

食育不單單是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養成健康的飲食習慣，建立環保的生活習慣。當今社會，環境問題、飲食安全問題，更讓食育顯得尤其重要。食育涵蓋了知識、技能、健康習慣和生活態度。食育，通俗地說就是關于“吃”的教育——吃什么、吃多少、怎樣吃。它是通過飲食觀念、營養、飲食安全、飲食文化等知識教育，結合多種多樣的烹飪、栽種等實踐教育，讓孩子獲得有關“食”的知識，具備選擇“食”的能力，培養孩子與自然、環境和諧相處的意識，理解和傳承食文化，養成健康的飲食和生活習慣。食育從內容上按知識、態度、技能、習慣可以分為以下部分：知識：食品常識、烹飪知識、食文化、營養與健康知識、食品衛生安全；態度：環保、節約，與大自然和諧相處；技能：烹飪、飲食、栽培（體驗式教學）；習慣：科學健康的飲食習慣、飲食文化禮儀。通過食育，人們不單可以學習到各種關于瓜果蔬菜、海鮮肉類等知識，還可以習得健康的飲食方式。陜西家庭食育研究院電話

食育讓從小衣食無憂的孩子通過了解不同食物，激發好奇心，了解食物的生長、制作過程，培養觀察分辨力。遼寧食育研究院一般研究什么

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育，是一門能受益終身的應用科學。在“德育”、“體育”已經被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創意。食育的內容：1.傳承傳統的飲食文化；2.普及飲食的基本營養和安全知識，培養健康的飲食行為；3.與自然環境協調的意識，感恩大自然提供我們食物；4.培養日常生活的基本技能，如食品選購；5.培養健全的人格及愛心；6.培養藝術想象力和創造力。食育是對人與自然、人與環境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。遼寧食育研究院一般研究什么

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