從食業者教育和食者教育兩個方面進行闡述食育: 食業者教育的對象是食業從業者。對食業者的教育古已有之,進入工業革命時代后,食業者教育發展迅速漸成系統,發展至今已經形成了專業化、系列化的教育體系。在教育體系日趨系統的同時,也存在著教育內容不夠完備、發展不夠均衡、教學結構不夠合理的問題。 食者教育的對象是每一個人。通過加強食者教育,可以減少由飲食不當帶來的疾病,減少食物的浪費,提升人們的健康水平和生活質量。食者教育的內容包括傳承傳統的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識,培養健康、均衡的膳食行為,樹立與生態協調的意識,感恩食物母體系統提供食物,培養合理膳食的基本技能,以及培養對食物的審美鑒賞能力。食育要從娃娃抓起,從營養入手。寶雞家庭食育研究院學習完有證嗎
聚焦食育課程,學校根據學生年齡和季節特點,對學生開展食物生長環境、外形特征、營養價值等食育活動,推進食育與科學、藝術、健康、閱讀等課程的有效融合。 學習食物的特征、營養價值與禁忌。在午間配餐時,學校通過就餐儀式、午餐介紹、食育微課堂等形式,幫助學生學習食物的特征、營養價值與禁忌等知識。 讓學生親自參與勞動實踐。在午餐后的活動時間,教師帶領學生到勞動實踐教育基地照料農作物并進行觀察記錄。農作物收獲時,學生親自采摘、清洗、切割,然后在美食節上展示、制作美食;或將勞動收獲帶回家中,與家人一起制作、分享。此外,學生還會將自己的美食圖片制作成畫冊或海報,帶到學校與其他人一起分享。淮南食育研究院研究中心食育可以遠離垃圾食品,吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。
亞洲食物教育的表示——日本: 日本學校非常重視對孩子體能的鍛煉。體現到食物方面,則要求孩子,保證營養平衡的、正常而有規律的飲食生活、食品的安全、慢嚼細咽的飲食習慣。 不久前去參加女兒小學的“學園祭”(日本校園類似于中國的“開放日”),活動中五年級孩子在老師帶領下制作的1000份年糕,而且所有做年糕所使用的糯米,全是今年春天,五年級同學在老師的帶領下自己播種、栽培和收割的! 按照學校的“給食中心”營養師的建議,要保持飲食的營養平衡,要求每天之中按照熱量,碳水化物,脂肪,蛋白質,維生素等的營養需求,每天至少要攝取30個品種以上的食物。
食育的主要目的是提高人們對“食”的知識,從而引導“食”的正確行為。“食”和健康關系很大,能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來,要吃出健康來,就需要有知識。現在有太多的關于食品的謠言,這些謠言傳播手段非常高明,往往一下子就傳播到千家萬戶。要解決謠言,除了辟謠外,較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識,能夠不信謠、不傳謠。行為是建立在知識基礎上的,有知識雖然不一定必然影響個人行為或者社會行為,但是沒有知識則根本不可能影響這些行為。這就是食育的重要性。食育在日本全國范圍進行普及推廣。
食育可以從哪些方面體現? 重新認識豆制品: 孩子對豆類的了解明顯不足,豆制品攝入量不高。其實,豆類含有豐富的蛋白質、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質等眾多營養成分,并能有效增加機體鈣的攝入量。經常食用有助于健康還可平衡體內營養結構,減少或避免肥胖病、營養不良等現代兒童常見病的發生,并可調節血脂、防止血管硬化和促進思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有一定的保健作用。 慢性病與兒童飲食: 近年來的研究發現,成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關,因為飲食而引起的疾病多種多樣,如肥胖、糖尿病、血壓病、動脈硬化、痛風之類的疾病。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生。寶雞家庭食育研究院學習完有證嗎
生活屬性讓食育離開生活就會變得失去生命力。寶雞家庭食育研究院學習完有證嗎
生活屬性讓食育離開生活就會變得失去生命力。所以我認為比起學校,食育更重要的場域是家庭和社區。而食育的理念本身,也能更好的支持我們去構建自己的家庭教育,給孩子更好的支持。 生活即教育和教育即生活是一個意思么?我覺得不是,我覺得生活即教育強調的是生活本身就是一個教育的場域,我們可以在生活的場域中生活,也可以在生活的場域中學習。而教育即生活,則是強調其教育與學習的過程,就是學習本身是生活中必不可少的一個過程,有學習的生活才是完整的生活,沒有學習的生活本身就是有缺失的。 而食育正是這兩句話較好的體現,我們既需要在生活中學習如何生活,學習如何學習,并長大成人。也需要讓在生活中把這樣的理念融入我們的生活,讓學習本身成為我們生活的一個必不可少的組成部分,讓我們成為一個終身學習者。寶雞家庭食育研究院學習完有證嗎
這十年的食育推進基本計劃也有不如人意的地方,比如關心食育的國民從06年的,志愿者人數從11年的。從這些種種數值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進基本計劃”對于其在國內推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認知、地方**的積極性、相關行業的發展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計劃的目標變化中,也能看出這個計劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關于常食食物等更為貼近國民生活的指標,從內臟脂肪癥候群的認知到干預等更為深化作...