在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。在飲食中培養其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然，讓他們參加食物的制作，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有，有的兒童在吃魚時，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長便可以“勇敢面對現實”予以鼓勵。不過，讓他們知道，集中精力，認真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過程中，以多種食物為由頭，培養激發兒童的正確人生觀，也是“食育”的重要內容。食育不單單是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養成健康的飲食習慣。安慶食育研究院教學視頻

作為制定了世界上初個食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開始接受相關知識的教育，從食物的營養價值、烹調方法，到餐桌禮儀、環保理念等，企業也以開設博物館的形式向成人傳播科普。此外，英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養、瑞典的食育民眾教育等，都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。 在我國，食育還是個新鮮的事物。此前，我們經常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，發布的《“健康中國2030”規劃綱要》，明確了“將健康教育納入國民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質教育的重要內容。以中小學為重點，建立學校健康教育推進機制。構建相關學科教學與教育活動相結合、課堂教育與課外實踐相結合、經常性宣傳教育與集中式宣傳教育相結合的健康教育模式。”同時提出“加強對學校、幼兒園、養老機構等營養健康工作的指導。開展示范健康食堂和健康餐廳建設。” 如何吃的安心，吃的健康，吃的聰明，讓“食育”貫穿于食品教育和社會教育之中，是食品人能夠為公眾撐起的一把大傘。安慶食育研究院教學視頻食育一般是從兒童很小的就開始進行。

飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學校和家長不應該以自己的標準作為衡量準則，更應從多方面考慮營養搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養知識和養成良好的飲食習慣，家長和學校應該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補充了足量的營養，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應該及時改正錯誤的飲食習慣，多閱讀有關營養的相關書籍，從根本上走出飲食誤區。幼兒教育專家認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。節假日帶孩子去野外認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣。

食育和環境創設認知相結合。環境創設不只只是用于校園美化和欣賞，更重要的是創設環境是否帶給孩子們教育功能，是否帶給他們食育認知的作用。如果我們將食育蘊含在孩子天真爛漫的環境體驗活動之中，其效果自然事半功倍。 我們可以利用墻角旮旯、綠地樹下開辟種植活動區。如每年的植樹節和農作物種植季節，我們可以帶領孩子種一些時令的蔬菜，讓他們通過隨時的觀察、澆灌、除草、施肥等親身體驗活動，感知了解平時吃的蔬菜來自于哪里，知道健康綠色食品的生長過程。另外通過讓孩子親手栽種，觀察植物的生長過程，可以使其了解一些蔬菜的生長環境、營養成份及對身體的益處。然后在蔬果成熟后，和小伙伴、老師一起采摘親臨其境的勞動，大家共同體驗豐收的喜悅及采摘的樂趣。再把采摘回來的一部分蔬果經過精心加工做成各種食品。“食育”為什么在很多國家的學前界都火了？

食育應該從嬰幼兒開始，甚至包括教育未來的母親懂得正確的孕期營養和育兒知識。從兒童會說話和能夠進行簡單的交流開始，就要有意識地灌輸食物的來源、制作、營養價值，以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續不斷的教育中，潛移默化的使兒童認識偏食的危害，讓他們重視食物、珍惜食物、養成健康的飲食和進餐習慣，并自覺做到膳食平衡，認識提供生命營養的重要性和正確的營養知識，把健康科學的飲食方式變成自己的終身習慣。兒童時期培養良好的飲食習慣和正確的飲食方法，對孩子健康成長至關重要，這不單關系著孩子的身體健康，更關系著他們的人格與個性的形成。在國內，食物教育本身還是個很新鮮的事。安慶食育研究院教學視頻

一般的食育與傳統飲食文化相結合我國歷史悠久，保護和傳承自己的傳統飲食文化必須從幼兒階段抓起。安慶食育研究院教學視頻

國際上，已經有很多國家開展了食育工作，其他國家的做法也能給我們啟示。 日本是個非常重視食育的國家，率先對食育立法，從國家到國民自上而下推進食育，通過和民間舉辦各種豐富多彩的群眾性活動，使食育理念深入人心。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。 丹麥、英國等也已經多方面開展了烹飪課堂或農場體驗課堂，美國則開展“從農場到學校”運動。美國、英國、印度等國家紛紛設立了“營養日”、“營養周”或“營養月”。同時，許多國家也都出臺了食育的相關強制性政策。 與其他國家相比，我國“食育”尚處于起步階段，在政策制定、理論探索、實踐探索等方面均未形成體系，需借鑒國外“食育”經驗，從幼兒及青少年開始進行民眾推進，聯合學校、家庭、企業、社會等多方力量，多主體聯動共同推動“食育”發展。民以食為天，“食育”是關乎國民健康的大事，應當和德育、智育、體育一樣得到全社會的關注。安慶食育研究院教學視頻

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