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企業(yè)商機(jī)
家庭食育研究院基本參數(shù)
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家庭食育研究院企業(yè)商機(jī)

我國傳統(tǒng)教育中的“食育”理念: 對我們國家來說,“食育”不是舶來品,在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。 我們有“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土,誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”等愛惜糧食的有名詩句,有“孔融讓梨”等教導(dǎo)做人道理的經(jīng)典故事,有“飯吃七分飽”等健康飲食習(xí)慣的諺語俗句,也有“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充”等古老樸素的膳食原則。 許多詩句和諺語等都有關(guān)于飲食行為、膳食搭配、食品安全、珍惜糧食和節(jié)儉、飲食禮儀等的描述,中華民族的飲食文化更是博大精深。 但目前我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,雖然有國家層面的發(fā)展綱要開始將多方面普及膳食營養(yǎng)和健康知識列為改善居民營養(yǎng)健康狀況的主要措施之一,也有一些科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合企業(yè)進(jìn)行食育項(xiàng)目,還有一些零星的公益廣告和民間活動,但都屬于星星之火,尚未形成燎原之勢。食育可以提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。六安家庭食育研究院地址

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近年來,校園食育呼聲漸起,一些理念先進(jìn)的教育部門、校園,以及社會機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始大膽探索,積極推進(jìn)。這些食育有的以健康生活習(xí)慣為主,有的以傳統(tǒng)文化為關(guān)鍵,有的就是簡單的手工制作......不能說這些食育不好,但總覺得這些食育內(nèi)容少了點(diǎn)什么? 很多領(lǐng)導(dǎo)把食育隔離在現(xiàn)行教學(xué)體系之外,覺得它只是一種飲食行為教育,這種教育更應(yīng)該屬于家庭責(zé)任。 其實(shí)不然,教育的使命不是應(yīng)試,教育的使命是培養(yǎng)孩子成為健全的人!健全的人什么樣?這在“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”以及教育部《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中都有明確規(guī)定。因此,食育的根本目標(biāo)是要輔助現(xiàn)有教育體系塑造孩童關(guān)鍵素養(yǎng),而且食育優(yōu)于其他教育手段。 較有效的食育應(yīng)該是浸入式的,并以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》以及“中國學(xué)生的發(fā)展關(guān)鍵素養(yǎng)”為目標(biāo),有效利用食物培養(yǎng)具有健全人格的人。六安家庭食育研究院地址食育是生存之本、教育之本。

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食育可以從哪些方面體現(xiàn)? 重新認(rèn)識豆制品: 孩子對豆類的了解明顯不足,豆制品攝入量不高。其實(shí),豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分,并能有效增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu),減少或避免肥胖病、營養(yǎng)不良等現(xiàn)代兒童常見病的發(fā)生,并可調(diào)節(jié)血脂、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力。大豆中所含的微量成分異黃酮對人體還具有一定的保健作用。 慢性病與兒童飲食: 近年來的研究發(fā)現(xiàn),成年人的一些慢性疾病往往與兒童和青少年期的不良飲食行為有關(guān),因?yàn)轱嬍扯鸬募膊《喾N多樣,如肥胖、糖尿病、血壓病、動脈硬化、痛風(fēng)之類的疾病。

“食育”是一門接地氣的教育,在“德智體美“素質(zhì)教育中,“食育”是對孩子腦力、體力產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的基本教育,是一門能受益終身的應(yīng)用科學(xué)。 在“德育”、“體育”已經(jīng)被人們重視的,食育到底對孩子的生活有什么影響呢? 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個(gè)教育原則:安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。 食育的內(nèi)容: 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化; 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識,培養(yǎng)健康的飲食行為; 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識,感恩大自然提供我們食物; 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,如食品選購; 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心; 6.培養(yǎng)藝術(shù)想象力和創(chuàng)造力。食育的五個(gè)教育原則:安全、自然、健康、快樂、創(chuàng)意。

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食育應(yīng)該從小學(xué)就開始進(jìn)行。小學(xué)有很多有利條件,一小學(xué)生對食品的認(rèn)知還比較空白,沒有錯(cuò)誤的先入為主。如果是成年人的話,如果沒有一定的基礎(chǔ)知識,已經(jīng)開始聽信謠言,對知識的接收就沒有這么好的效果。當(dāng)然也不是說就不要針對成年人來進(jìn)行食育,只是效果不如小學(xué)生。所以從小學(xué)抓起,比較容易。第二,成功的食育,是要通過小學(xué)生來反過去教育家長、影響家長,這是一個(gè)已經(jīng)是公認(rèn)的、比較有成效的方式。過去的很多衛(wèi)生教育、健康教育都是通過這個(gè)方法來做的,稱為小手拉大手,起到了比較好的效果。第三,學(xué)校的覆蓋面廣,推開后容易形成一大片,假如能成為統(tǒng)一行為,就可能在各地教育部門統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)之下,列入學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃,這就可以成為有組織的、有規(guī)模的,而且是可以持續(xù)的良性發(fā)展。通過“食育”的方法,引發(fā)和提高“吃”的能力,才能讓孩子自覺地吃,快樂的吃。六安家庭食育研究院地址

我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載。六安家庭食育研究院地址

食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合。環(huán)境創(chuàng)設(shè)不只只是用于校園美化和欣賞,更重要的是創(chuàng)設(shè)環(huán)境是否帶給孩子們教育功能,是否帶給他們食育認(rèn)知的作用。如果我們將食育蘊(yùn)含在孩子天真爛漫的環(huán)境體驗(yàn)活動之中,其效果自然事半功倍。 我們可以利用墻角旮旯、綠地樹下開辟種植活動區(qū)。如每年的植樹節(jié)和農(nóng)作物種植季節(jié),我們可以帶領(lǐng)孩子種一些時(shí)令的蔬菜,讓他們通過隨時(shí)的觀察、澆灌、除草、施肥等親身體驗(yàn)活動,感知了解平時(shí)吃的蔬菜來自于哪里,知道健康綠色食品的生長過程。另外通過讓孩子親手栽種,觀察植物的生長過程,可以使其了解一些蔬菜的生長環(huán)境、營養(yǎng)成份及對身體的益處。然后在蔬果成熟后,和小伙伴、老師一起采摘親臨其境的勞動,大家共同體驗(yàn)豐收的喜悅及采摘的樂趣。再把采摘回來的一部分蔬果經(jīng)過精心加工做成各種食品。六安家庭食育研究院地址

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這十年的食育推進(jìn)基本計(jì)劃也有不如人意的地方,比如關(guān)心食育的國民從06年的,志愿者人數(shù)從11年的。從這些種種數(shù)值的變化就能看出,日本制定的《食育基本法》及其“食育推進(jìn)基本計(jì)劃”對于其在國內(nèi)推行“食育”有效果的,尤其是對于某些特定疾病的認(rèn)知、地方**的積極性、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展、民生問題的知識普及(食安)是有明顯作用的。但對于某些更為復(fù)雜的問題卻顯得較為乏力,如不吃早飯、參照飲食指南而制定飲食等,**的介入并沒有明顯的作用。而且從第1次到第2次基本計(jì)劃的目標(biāo)變化中,也能看出這個(gè)計(jì)劃本身也在不斷的改善,如增加家庭聚餐、關(guān)于常食食物等更為貼近國民生活的指標(biāo),從內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知到干預(yù)等更為深化作...

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