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食堂托管在提升服務人員的服務意識和專業技能方面有哪些培訓?

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新歐坊餐飲(上海)有限公司2024-12-22

在服務意識培訓方面,包括禮貌用語培訓,教導服務人員如何用熱情、禮貌的語言與就餐者交流,如學會使用 “您好”“請”“謝謝”“對不起” 等常用禮貌用語;服務態度培訓,強調以顧客為中心,耐心、細心、熱心地為就餐者服務,即使面對就餐者的不滿或投訴也要保持微笑和良好的態度;團隊協作培訓,讓服務人員明白食堂各個崗位之間相互配合的重要性,提高整體服務效率。在專業技能培訓方面,針對廚師有烹飪技巧培訓,如刀工、火候掌握、調味方法等;食品安全知識培訓,包括食材儲存、加工過程中的衛生安全要求、食品添加劑的正確使用等;對于服務員有餐具擺放規范培訓、餐桌清理流程培訓、收銀系統操作培訓等,通過這些豐富的培訓內容提升服務人員的整體素質。

新歐坊餐飲(上海)有限公司
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簡介:專業為企事業單位、學校、醫院等各行各業機構客戶提供外送團體訂餐服務,評為“餐飲服務食品安全示范單位”
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