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春筍去澀味有什么技巧？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-06-18

帶殼冷水下鍋，加蓋煮沸后煮15分鐘，中途不掀蓋。此法通過燜煮徹底分解草酸，去澀同時鎖住甜味。

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浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-21

    焯水時加半杯大米或干辣椒，淀粉吸附澀味物質，辣椒素中和草酸。撈出后流水沖洗10秒再冷卻。

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-23

    切塊后淡鹽水浸泡30分鐘，鹽滲透壓逼出苦味成分。后續烹飪搭配油脂（如五花肉）可進一步掩蓋澀感。

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浙江耕盛堂生態農業有限公司

聯系人： 藍經理

手   機： 17369519981

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浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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