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聽說有人吃筍中毒了？真的假的？怎么避免？

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浙江耕盛堂生態農業有限公司2025-05-30

未煮熟是主因！必須徹底焯水！ 鮮筍含氰苷類物質（微量）和大量草酸，生吃或沒煮透可能引起惡心、嘔吐、頭暈等不適。安全鐵律：所有鮮筍（無論春筍冬筍）剝殼后必須切塊，冷水下鍋煮開，保持沸騰10-15分鐘以上！ 煮透能分解有害物，別偷懶！

本回答由 浙江耕盛堂生態農業有限公司 提供

浙江耕盛堂生態農業有限公司
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簡介：浙江耕盛堂生態農業有限公司是國家高新技術企業、國家重點林業企業和全國綠色食品示范企業。
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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-01

    不吃來源不明/變質的筍！ 路邊的野筍別亂挖，不認識的可能有毒！只買正規渠道、新鮮完好的筍。筍殼發黑發黏、根部發霉、切開有酸臭味或異常黏液，不要吃！再貴也要扔。

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    浙江耕盛堂生態農業有限公司 2025-06-03

    特殊人群要謹慎！ 兒童、老人、孕婦及消化功能極弱的人，吃筍要控制量，確保煮透煮爛。吃某種筍（如苦筍）先少量試吃，觀察反應。有嚴重過敏史或腎臟疾病的人，比較好咨詢醫生再吃。

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浙江省湖州市安吉縣浙江省湖州市安吉縣經濟開發區萬畝村
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