廣州大禧程文化發展有限公司2025-03-16

坤沙酒12987工藝中的酒香提煉主要依賴于以下幾個環節：制曲：高溫制曲過程中，酒曲中的微生物充分繁殖并產生豐富的香氣物質，這是醬香酒香氣的重要來源。發酵：高溫堆積發酵和入窖發酵過程中，微生物進一步繁殖并產生更多的香氣物質，這些香氣物質與酒體充分融合，形成獨特的醬香。蒸餾取酒：通過高溫蒸餾工藝，將酒醅中的香氣物質比較大限度地提取到酒液中，使醬香更加突出。

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