湘菜有什么特點？

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南京高嗲嗲品牌管理有限公司2024-10-05

湘菜，又名湖南菜，是中國八大菜系之一，講究熱得燙、辣勁足、香味特、五味和，其基本風味特色可歸納為：味別多樣，尤重酸辣，鮮香軟嫩，熏臘清香，口味適中。根據地域、物產與風格特色，湘菜菜系大致可分為湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三大流派。

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簡介：高嗲嗲，1947年出生于湖南寧鄉，廚齡超60年，一生致力于鉆研和傳承博大精深的湘菜文化。

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