國外如何開展食育的？諾貝爾獎得主、美國華裔物理學家認為“認為動手種菜、做飯跟做實驗一樣，可以訓練一個人的專注與解決問題的能力，也可增加創(chuàng)作想象、責任心等各方面的能力。”當中國的家長們還在飯桌上不遺余力地“審問”孩子考試不及格的原因的時候，國外的家長們已然開始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？這個看似聽起來是如此的不靠譜，可是卻實實在在的發(fā)生了。2005年，日本頒布了《食育基本法》，這是世界上規(guī)定國民飲食行為的第1部法律。日本更是在國家主導下開展了全國范圍的食育推進計劃，取得了令世界矚目的成績。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。食育應該從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物。阜陽食育專委會是做什么的

食育是于1896年由日本出名的養(yǎng)生學家提出，2005年在日本立法，基于國家高度多方面推廣，幼兒園與小學是食育土壤較深厚的地方，其成績出色：日本孩童的身體素質連續(xù)多年全球排名第1，普遍身高平均提高10厘米有多，繼而向全球推廣，自然也傳到了中國。食育實屬一個非常前沿但前景極其廣大的領域。飲食教育就是食物教育，或是以食物為媒介來做教育的一種新型方式，這里面跨學科地把德智體美勞很自然地融合進來，在培養(yǎng)孩子從小打下一個良好的飲食習慣、身體基礎上有突出貢獻。生活教育就是以食物為內部展開的一系列家務勞動、交際生活，在培養(yǎng)孩子基本生存能力、平衡能力、內部競爭品格上起到很好地助推作用。南京食育專委會可靠嗎當時的日本陸軍軍醫(yī)第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。

食育的關鍵詞：身土不2，地產地消。身體是從生存環(huán)境當中攝取包括食物在內的空氣，光，熱，濕氣等等，從環(huán)境當中攝取合適的食物，就是在當地攝取應季的食物。較重要的是“時令”。日語中有“旬”一說，就是一些食材，在一年中的某一個固定時期比其他的時期都要好吃的這樣一段時期。就是在選擇食物上對時令的一種遵從。人為什么要吃飯？我們吃下的食物，作為我們身體的一部分進入了身體。正是因為這些食物，我們的身體才可以實現(xiàn)新陳代謝。吃飯是為了維護我們人類的生命體征。吃飯對于我們的生命來說是很重要的。而作為食物被我們吃下去的生物，他們的生命也是很重要，很珍貴。所以我們應該感謝我們所吃下的這些食物，感謝他們維持著我們的生命。

意大利的食育沒有嚴肅刻板的營養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學中，讓孩子能重新認識食材，探索味覺，不但吃得好、吃得健康，還能透過飲食，學習其他方面的知識和技能。食育從幼兒園開始，孩子通過繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專門用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所有的變化過程都用照片記錄，讓孩子明白數量的概念，更借由解釋食材的故事，培養(yǎng)孩子的歷史和語文基礎。中小學則將食育融入語文、科學、數學等各門課程。英國自2005年開始，推動一系列的小學飲食教育，包括編寫食育課標準教材；提倡鼓勵學校餐廳使用新鮮、應季、有機的食材；在校園里開辟種植園地，讓孩子有機會親手種植果蔬；開設烹飪課等，希望借此啟發(fā)孩子對食物的興趣，讓他們了解更多食物的知識、文化，養(yǎng)成健康的飲食習慣，進而改善英國越來越嚴重的兒童肥胖問題。食育不只是讓孩子獲得有關“食”的知識，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力。

共同進餐可以為孩子提供學習食育機會。和家人共同就餐的過程當中，孩子通過觀察大人就餐行為，學習各種就餐禮儀，比如飯前洗手、碗筷的擺放、筷子的拿法等等。共同進餐也是家庭成員情感的連接紐帶。在餐桌上可以交流整天的瑣碎，互相傾聽，感受相互之間的情緒變化，互相安撫，增進家人之間的感情。童年時期良好的家庭就餐體驗將伴隨終身。家庭成員共同進餐，有利于增進家人身心健康，良好的進餐習慣也將伴隨孩子終身。我們應該盡量創(chuàng)造共餐機會，我更提倡全家共進早餐。當今社會，「四體不勤五谷不分」的孩子并不在少數。讓孩子參與到準備三餐的過程當中，可以接觸到各種不同的食材，對食材的顏色、形狀、味道以及烹調時的注意點也會有深刻的理解。日本開展食育的主渠道在學校，國家是主導，國家立法讓食育進學校，而家庭是食育重要的支撐。南通食育專委會服務機構

食育通過各種各樣的活動來促進孩子學習與“食”相關的知識。阜陽食育專委會是做什么的

我們一直在談食育，也是一種基于自然物候，和它所產生的特定的習俗風物中的陪伴和教育。這些傳承的習俗不一定是以文字記錄傳承，很多時候是以一道道菜、一家家口味偏好的形式銘刻在了我們一日三餐的生活當中。所以食育本身就是平常生活場景中一種不斷重復出現(xiàn)的生活教育與本土教育，只是我們在越來越少在家做飯與越來越不關注一些傳統(tǒng)節(jié)日的儀式性部分（如過生日不一定只有西式蛋糕，還有長壽面和紅雞蛋）中，漸漸失去的一種教育。所以食育并非是一種西方教育創(chuàng)新的舶來品，而是一種中華大地中土生土長出來的文化的傳承形式。阜陽食育專委會是做什么的

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