日本戰(zhàn)后開(kāi)始提倡“食育”(食物教育)，起初鼓勵(lì)小朋友要吃有營(yíng)養(yǎng)既食物，現(xiàn)在日本社會(huì)越來(lái)越富裕，就要解決營(yíng)養(yǎng)過(guò)多同肥胖既問(wèn)題。按照日本文部省的規(guī)定，食育全部有嚴(yán)格課程，譬如三年班的小朋友要設(shè)計(jì)食譜、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃、六年班要學(xué)薯片課程，用酒精燈進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，學(xué)生需要知道薯片的油份高達(dá)20%。日本教育界說(shuō)，現(xiàn)在的孩子吃太多西式快餐，口味變重，讓日本料理的傳統(tǒng)無(wú)法承傳。一位日本大學(xué)教授進(jìn)行了一個(gè)針對(duì)孩子味蕾的研究，竟發(fā)現(xiàn)超過(guò)三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會(huì)分，原因孩子吃垃圾食物太多，連食物的原味也忘記了。日本人相信，食育就是生命教育，教導(dǎo)孩子真正的食物原味，可以承傳對(duì)自然的崇敬之心。現(xiàn)在只有很少一部分幼兒園、學(xué)校開(kāi)展了食育教育。河北家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

一直都對(duì)日本的食育很感興趣。想把日本食育作為一個(gè)主題，從各個(gè)方面去了解一下。從整體上大概了解一下日本的食育都在做什么，都在關(guān)注什么。日本的食育究竟在做什么？是營(yíng)養(yǎng)學(xué)嗎？是養(yǎng)生嗎？是教孩子做飯的動(dòng)手課嗎？我們一同來(lái)探索一下日本的食育。日本在2005年頒布《食育基本法》以后，在全國(guó)推行食育。國(guó)民有90%的人關(guān)心食育。小學(xué)生以下的孩子，早餐的欠食率達(dá)到0，80％的人對(duì)新陳代謝癥候群有認(rèn)知和常識(shí)。日本的《食育基本法》從六個(gè)方面落實(shí)食育。增進(jìn)國(guó)民的健康，實(shí)現(xiàn)充實(shí)的人生，對(duì)食物的感恩和理解，食育推廣活動(dòng)的展開(kāi)，在孩子食育中監(jiān)護(hù)人和教育相關(guān)人員的職責(zé)，食物相關(guān)體驗(yàn)活動(dòng)和食育推廣活動(dòng)的實(shí)踐，對(duì)傳統(tǒng)飲食文化和食物生產(chǎn)的關(guān)注，對(duì)提高食材自給率的貢獻(xiàn)。河北家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎食育還能通過(guò)體驗(yàn)食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育。

作為制定了世界上第1個(gè)食育基本法的日本，孩子們從幼兒園起就開(kāi)始接受相關(guān)知識(shí)的教育，從食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、烹調(diào)方法，到餐桌禮儀、環(huán)保理念等，企業(yè)也以開(kāi)設(shè)博物館的形式向成人傳播科普。此外，英國(guó)的飲食課程、意大利的慢食文化、法國(guó)的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)、瑞典的食育普遍教育等，都是其基于本身文化與面對(duì)社會(huì)問(wèn)題做出的答案。在我國(guó)，食育還是個(gè)新鮮的事物。此前，我們經(jīng)常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，國(guó)家發(fā)布的《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》，明確了“將健康教育納入國(guó)民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學(xué)為重點(diǎn)，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。

“食育”一詞，較早由日本出名養(yǎng)生學(xué)家在他的《食物養(yǎng)生法》中提出：“體育智育才育即是食育。”所謂“食育”，即從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想象力和人生觀培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很容易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。日本的“食育”教育在全世界處的前列地位。早在上世紀(jì)50年代，日本在小學(xué)已經(jīng)開(kāi)展有規(guī)模的食育工作，2005年日本頒布“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國(guó)民的運(yùn)動(dòng)，以家庭、學(xué)校、保育所等為單位，在全國(guó)范圍進(jìn)行普及。意大利的食育沒(méi)有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中。

所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些專家認(rèn)為，從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺(jué)做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。立法推進(jìn)食育十五年來(lái)，日本「食育推進(jìn)施策的具體措施」始終把家庭食育擺在第1位。泰州食育專委會(huì)網(wǎng)站

食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。河北家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

如果說(shuō)，以上是幼稚園、家長(zhǎng)之間在“食育”方面的良性互動(dòng)，那么在悠悠身上體現(xiàn)出來(lái)的成果更是讓人欣喜。現(xiàn)在，悠悠每天要做、并且能夠做到的是：飯前飯后洗手；吃飯前，自己擺放餐具、餐墊；用餐前先雙手合十，謝謝親愛(ài)的媽媽，為我們準(zhǔn)備可愛(ài)的便當(dāng)，感謝每一餐的美味；飯畢，也雙手合十地頌唱“我吃飽了，謝謝”；吃飯時(shí)，努力地吃光每一粒米每一片菜葉；飯后自己收拾垃圾，不留下任何殘?jiān)艺J(rèn)為較好的教育，應(yīng)該是來(lái)自家庭。不要總抱怨你的孩子不好好吃飯、挑食、偏食，如果我們做家長(zhǎng)的肯多花一點(diǎn)心思、多費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，多變換一點(diǎn)花樣給孩子做餐飯，我想這個(gè)問(wèn)題遲早不是問(wèn)題，而我理解的“食育”真諦，就是一個(gè)孕育愛(ài)的過(guò)程，一個(gè)醞愛(ài)的過(guò)程，一個(gè)收獲愛(ài)的過(guò)程。河北家庭食育專委會(huì)可以教學(xué)嗎

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