一直都對日本的食育很感興趣。想把日本食育作為一個主題，從各個方面去了解一下。從整體上大概了解一下日本的食育都在做什么，都在關(guān)注什么。日本的食育究竟在做什么？是營養(yǎng)學嗎？是養(yǎng)生嗎？是教孩子做飯的動手課嗎？我們一同來探索一下日本的食育。日本在2005年頒布《食育基本法》以后，在全國推行食育。國民有90%的人關(guān)心食育。小學生以下的孩子，早餐的欠食率達到0，80％的人對新陳代謝癥候群有認知和常識。日本的《食育基本法》從六個方面落實食育。增進國民的健康，實現(xiàn)充實的人生，對食物的感恩和理解，食育推廣活動的展開，在孩子食育中監(jiān)護人和教育相關(guān)人員的職責，食物相關(guān)體驗活動和食育推廣活動的實踐，對傳統(tǒng)飲食文化和食物生產(chǎn)的關(guān)注，對提高食材自給率的貢獻。學校作為兒童，青少年的成長之地，自然成為食育工作的重要主體。榆林食育專委會活動內(nèi)容

所謂“食育”，其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，開始食育較有效的年齡應(yīng)該是在嬰幼兒時期。從孩子記事、懂事開始就應(yīng)給他們灌輸飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃、吃多少等知識，讓孩子從小就培養(yǎng)起來健康營養(yǎng)飲食的習慣，從而養(yǎng)成強健的體魄、提高孩子的想象力與創(chuàng)造力。孩子們參與食育課的過程中無疑是很快樂的，食育課與其他枯燥的課本知識不同，它立足于理論基礎(chǔ)和動手實踐之間。食育的內(nèi)容和形式可以是豐富多樣的，不一定非要拿著教科書、坐在課堂里，較重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式，讓孩子去感受、去體驗。所以我們會經(jīng)常組織孩子們上一些手工課，啟發(fā)孩子們動手實踐的能力，讓他們在實踐中以“玩”的形式學習食品常識、烹飪知識、食文化、營養(yǎng)與健康知識、食品衛(wèi)生安全常識，養(yǎng)成健康的飲食習慣。咸陽家庭食育專委會建設(shè)傳統(tǒng)飲食文化傳承迫切需要“食育”。

重新學習斯坦福大學的“兒童營養(yǎng)與烹飪”課程，課程剛開始就提到了食物本身有兩個作用，一個是為我們提供營養(yǎng)，而另一個就是具有社會功能。因為我以前就已經(jīng)學習完這個課程，所以希望寫一篇在描述食物本身功能的同時，增加教育角度的觀察與思考，回到我們的食育上來談這個問題。現(xiàn)在我們也具體講講從食育來看食物的社會功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社會功能？是不是只有西方來的生日蛋糕才承擔祝福？城市里成長、只在超市里購買“商品”的孩子會不會失去一部分的感知？這些問題都讓我想起了曾經(jīng)閱讀過的一本繪本——《荷花鎮(zhèn)的早市》，里面似乎有這些問題的答案。

一提起食育，很多人會覺得食育很難，甚至有無從下手的感覺。其實食育的目的落實到個體身上，無非是要通過各種體驗活動掌握有關(guān)飲食知識，培養(yǎng)選擇食物的能力，從而能夠踐行健康的飲食生活。一日三餐是家庭生活當中不可缺少的部分，也是踐行食育的好機會。食育不能坐等幼兒園或?qū)W校等公共教育部門來完成，家庭應(yīng)該成為食育的重要基地。現(xiàn)在提一些小建議供大家參考。全家圍坐一起共同用餐本來是家庭生活當中理所當然的一件事，根本不需要特意運筆強調(diào)。然而，現(xiàn)實生活當中，孩子課后奔波于培訓機構(gòu)之間，飯點到時就在移動的路上簡單解決；父母親忙于各種應(yīng)酬；家人起床時間不一，歸家時間不同，真正能做到共進三餐的家庭越來越少。這些古訓都凝聚著古人對于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。

飲食這一話題越來越吸引大家的視線和錢包。追隨較新的餐廳、飲食時尚、營養(yǎng)搭配、烹飪書、廚房器具等演變成了一股自發(fā)的勢頭，人們反而忘了一開始為什么要關(guān)注飲食。即嚴謹?shù)厮伎紴槭裁词澄镏陵P(guān)重要，“我”與食物的關(guān)系究竟應(yīng)該怎樣。缺少這樣的思考，我們的實踐就會變成種種互相矛盾的理念的大雜燴，時尚、常識，偏見與欲望纏繞不清。食育，離不開我們的原生家庭、地域和民族。所以，我們成人班以我們體驗館的地域“成都”開始，以“成都飲食文化”作為第1站，從自己土生土長的飲食開始，了解“成都母親”滋養(yǎng)我們的食材、口味和飲食方式。自然食育是指以食物和食物系統(tǒng)為載體，以推動星球健康和實現(xiàn)積極的全人發(fā)展為兩大目標進行的課程和活動。榆林食育專委會活動內(nèi)容

在國內(nèi)，食物教育本身還是個很新鮮的事。榆林食育專委會活動內(nèi)容

食育不只是知識教育更有文化傳承：食育的重點之一就是食文化的教育。為此，首先需要我們認真研究中華食文化的歷史、現(xiàn)狀和內(nèi)涵，系統(tǒng)調(diào)查、搶救、分析和開發(fā)我國各地傳統(tǒng)食品。弘揚傳統(tǒng)絕不是保守舊有的東西，弘揚意味著研究、發(fā)掘、保護傳統(tǒng)中良好的、合理的內(nèi)容，淘汰和糾正不合理的部分，積極吸收、融合外來先進的、科學的東西，創(chuàng)造有利于本國、本民族發(fā)展的文化，當然也意味著對人類的文化進步有更大貢獻。令人欣慰的是，當下我國食育開展出現(xiàn)欣欣向榮的局面。榆林食育專委會活動內(nèi)容