蟹黃油燒豆腐：嫩豆腐 500 克切 3 厘米方塊，在加鹽的沸水中焯 2 分鐘去豆腥味，撈出瀝干時(shí)用廚房紙輕壓吸去表面水分。炒鍋融化 5 勺蟹黃油，下姜片、蔥段爆香，加 1 碗清水、1 勺生抽、半勺老抽、少許白糖，水沸后放入豆腐塊，用鍋鏟輕推避免破碎，小火燜煮 5 分鐘，讓豆腐充分吸收蟹黃油的味道。勾入水淀粉至湯汁濃稠，在撒上蔥花和枸杞，豆腐表面掛著琥珀色醬汁，輕輕一夾就爆汁，蟹黃油的醇厚完全滲入豆腐孔隙中，入口即化且豆香與蟹鮮交融。蟹黃油裹滿蟹鉗肉，金黃油亮的色澤，讓人還未入口就已被視覺(jué)征服。袋裝蟹黃油招商加盟

蟹黃油蒸扇貝：取 6 個(gè)扇貝洗凈，用刀撬開(kāi)貝殼，去掉內(nèi)臟，留下貝肉和一半貝殼，用刀在貝肉上劃十字花刀（深度約 0.3 厘米），放回貝殼中。表面均勻涂抹 2 湯匙蟹黃油，撒上適量蒜末和蔥花，放入蒸鍋中大火蒸 5 分鐘，關(guān)火后燜 2 分鐘，取出后淋上少許熱油（約 1 湯匙）激發(fā)香味。扇貝肉質(zhì)鮮嫩，十字花刀讓蟹黃油的香味充分滲入，蒜末和蔥花提香，熱油激發(fā)出的香氣撲鼻，海鮮的鮮甜與蟹油的濃郁完美融合，是宴客時(shí)拿得出手的海鮮佳肴，搭配粉絲一起蒸（粉絲提前泡軟鋪在貝殼底部）更入味。廣東佐餐蟹黃油五星服務(wù)蟹黃油拌入軟糯的年糕，年糕吸飽了鮮香，一口咬下，滿是幸福的滋味。

蟹黃油豆腐煲：取一盒嫩豆腐切成 3 厘米見(jiàn)方的小塊，放入加了少許鹽的沸水中焯水 2 分鐘去除豆腥味，撈出后用廚房紙吸干水分。鍋中倒入 3 湯匙食用油，放入 2 湯匙蟹黃油融化，加入 2 片姜片和 1 根蔥段炒香，倒入 500 毫升清水或高湯，大火燒開(kāi)后放入豆腐塊、50 克泡發(fā)的香菇丁和 80 克蝦仁，轉(zhuǎn)小火燉 10 分鐘。加鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾薄芡，撒上蔥花和幾顆枸杞。豆腐吸飽了蟹黃油的鮮香，湯汁濃稠掛勺，蝦仁和香菇的鮮味融入其中，熱騰騰的煲菜配上一碗白米飯，暖身又暖胃，尤其適合秋冬季節(jié)全家分享。

蟹黃油土豆沙拉：將 500 克土豆去皮切塊，蒸熟后壓成泥，1 根胡蘿卜和 1 根黃瓜切丁，放入沸水中焯水 1 分鐘后瀝干，2 個(gè)煮雞蛋切片。將土豆泥、胡蘿卜丁、黃瓜丁、雞蛋片放入大碗中，加入 3 湯匙蟹黃油、4 湯匙蛋黃醬、1 小勺鹽和少許黑胡椒，用勺子拌勻后放入冰箱冷藏 30 分鐘。沙拉口感豐富，土豆泥綿軟，胡蘿卜和黃瓜脆爽，蟹黃油的鮮美與蛋黃醬的香甜結(jié)合，冷藏后更加清爽開(kāi)胃，是野餐或家庭聚會(huì)中受歡迎的涼菜，搭配面包或餅干食用也很合適。琥珀色的蟹黃油在瓷勺里微微顫動(dòng)，凝結(jié)著蟹肉的鮮甜與蟹黃的醇厚，舀一勺便是江南秋意。

蟹黃油拌涼皮：涼皮 500 克切 1 厘米寬條，黃瓜 1 根切絲、胡蘿卜 1 根切絲、香菜 2 根切段，全部放入大碗。取小碗調(diào)醬汁：4 勺蟹黃油微波爐加熱 30 秒融化，加 2 勺生抽、1 勺香醋、半勺白糖、蒜末、小米辣圈、1 勺辣椒油，攪勻后倒入涼皮中。戴一次性手套抓拌 3 分鐘至食材完全融合，涼皮裹著金黃蟹油，吃起來(lái)爽滑勁道，酸辣中帶著蟹香，夏天冷藏后食用更是開(kāi)胃解暑，每一口都能感受到冰涼與香辣的雙重刺激，完美融合，是夏日餐桌上的 “流量擔(dān)當(dāng)”。蟹黃油的醇厚質(zhì)感在唇齒間流轉(zhuǎn)，仿佛在訴說(shuō)著秋日蟹肥時(shí)的豐收喜悅。廣東佐餐蟹黃油五星服務(wù)

蟹黃油涂抹在酥脆的餅干上，咸香與酥脆的奇妙組合，帶來(lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)。袋裝蟹黃油招商加盟

蟹黃油奶油蘑菇湯：將 200 克口蘑切片，1 個(gè)洋蔥切絲，3 瓣蒜切末。鍋中融化 3 湯匙蟹黃油，放入洋蔥絲和蒜末炒香，加入口蘑片翻炒至出水（約 3 分鐘），加 500 毫升清水或高湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘，用料理機(jī)打成濃湯，倒回鍋中，加入 150 毫升淡奶油、1 小勺鹽和少許黑胡椒調(diào)味，小火煮至濃稠（約 5 分鐘），撒上歐芹碎和適量面包丁。湯品奶白濃郁，蟹黃油的香味與蘑菇的鮮香結(jié)合，奶油的順滑讓口感更豐富，面包丁的酥脆增加了層次感，是西餐中經(jīng)典的湯品，喝起來(lái)溫暖又滿足，適合在秋冬季節(jié)作為餐前湯品。袋裝蟹黃油招商加盟