連鎖咖啡店品牌比星咖啡如何打破規模化的瓶頸，做到茶飲一樣的規模？我們要深度思考三個點。商業模式、渠道和開店方法，第二是用戶的心智、品牌，第三是產品和價格帶。圍繞這三個點，我簡單分享一下比星咖啡從0到1的發展。1、空間突圍：在標準化里“一店一設計”我們的做法是，用空間觸達客戶，提煉出視覺符號VI色綠色，在不同的店型里面，不同道具重組，做出更好看的設計。總結下來就是，兼顧美學和標準化，在標準化里面做一店一設計。2、產品突圍：產品+流量+創意在咖啡延展上面，我們使用了應季上新、流量上新、創意上新，產品＋流量+創意，吸引更多人增加復購。我們圍繞著保持延展、突破，在各個時間段和各個產品之間，不斷做結構的重組。3、營銷突圍：會員管理與社群管理營銷要考慮的事就是如何服務好顧客。會員管理，圍繞重要價值會員，流失會員定期做一些互動，建立私域流量池，進行私域營銷。第二社群管理，在新店期間，每開一家新店，會要求進社群，建立固定客群，通過管理互動傳播，對公域流量進行營銷。連鎖咖啡店加盟的價格哪家比較優惠？云南比星連鎖咖啡店加盟預算

和市場上常見的“快咖啡”相比，比星咖啡有個特別之處。用茶飲的思維，解決咖啡館15點后沒生意的痛點比星咖啡的研發團隊，有咖啡研發、茶飲研發，還有咖啡茶飲都擅長的綜合型研發，其產品也分為經典咖啡、鴛鴦咖啡（茶拿鐵）、特調咖啡、檸檬茶4個系列20款產品。之所以選擇這樣的研發團隊和產品組合，比星咖啡看中的是“咖啡館15點以后的生意”。通常，咖啡館在下午和晚上是低峰期，不少門店17：00就打烊了，在茶飲領域從業多年的吳彬彬，希望能用茶飲的方法，彌補15點以后的生意，把平效拉高。比星首先選的就是檸檬茶，也是個有成癮性的經典款，其次是鴛鴦咖啡（茶拿鐵系列），比星的部分特調產品可以選擇“去咖啡”，未來還會上新一些烘焙類產品。在比星的經營理念中，在咖啡館賣茶飲的關鍵，首先是好喝，甚至要比茶飲店更好喝，而且要用咖啡館的調性和文化，去給飲品增加附加值，“好喝有品”的情況下，賣16元一杯，才會讓顧客覺得超值，才能持續復購。甘肅2024連鎖咖啡店加盟推薦哪家的連鎖咖啡店加盟價格比較低？

此前媒體采訪中，吳彬彬曾透露，從品牌成立之初就團隊就組建了外賣運營部門。據透露，在2022年復雜的變化形式下，比星咖啡堂食與外賣的比例達到了1：1，為品牌的成長提供動力。值得關注的是，吳彬彬的優勢還包括在7分甜創業過程中積累的投資機構人脈。天眼查顯示，2022年7月，比星咖啡門店開業一個月品牌就收獲了來自順為資本的數千萬元天使輪投資。同時，順為資本合伙人程天成為比星咖啡董事，其也是7分甜母公司董事。在2022年12月，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡獲得了天使輪追加融資，參投機構包括前宇資本等。在獲得融資的過程中，比星咖啡運營出了多家月銷售破萬杯的業績突出門店。本次A輪融資，順為資本再次追投，主投機構加入了勁牌集團旗下的正煊資本。談及未來的開店計劃，吳彬彬表示，一二線城市的寫字樓、高校以及四五線城市的街邊店等高頻消費場景，將成為比星咖啡門店的重點滲透區域。

而對于特許加盟管理，吳彬彬表示，未來選擇的特許加盟合作者需接受并經過總部學院系統的咖啡授課，一定是對咖啡有熱情，一定是要親歷親為參與門店管理，純財務投資的合作者，將不會被選擇。另外，總部也將從供應鏈源頭著手進行把控管理，并將針對所有門店制定統一的督導稽核管理標準。在門店設計上，目前比星咖啡在上海和蘇州不同地段的門店，空間外觀也不盡相同。吳彬彬表示，不同的設計早期是為了給消費者不一樣的視覺觀感和打卡動機，也是為了滿足更多場景和環境需要，同時也在為之后的標準化設計做探索。接下來的門店將從現有的設計中提煉元素和材質，以做到標準化復制，提高效率降低造價成本。以后，比星咖啡計劃在3年內先聚焦江浙滬地區開出500家門店，之后再繼續向外輻射。同時，比星咖啡還在籌備建立咖啡學院，以對內、對外培養更多咖啡興趣愛好者，推動咖啡文化的發展與傳播。之后也將建立食品供應鏈工廠，基于品牌推出咖啡速溶、凍干系列等周邊進行線上銷售，在線下便利店等零售端也將研發瓶裝飲料產品進行售賣。蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業提供連鎖咖啡店加盟的公司，有想法的可以來電咨詢！

比星咖啡將其產品劃分為四大類別。首先是市場產品，這類產品屬于“人有我有”的常規選項，例如美式咖啡和拿鐵咖啡，它們滿足了大部分消費者的基礎需求。接下來是戰略產品，即“人無我有”的獨特創新，比星咖啡作為連鎖加盟品牌，在產品策略上注重適應不同市場的特色要求。因此，其菜單中融入了諸如白絲絨拿鐵、紫蘇檸檬冰美式等特調咖啡，旨在為消費者帶來新穎獨特的味覺體驗。同時，比星咖啡也關注著市場上的流行趨勢，推出了相應的流量產品，如橘皮拿鐵、生椰拿鐵等，這些產品緊跟時尚潮流，能夠吸引大量消費者的關注。然而，重要的是盈利產品，這類產品通過優化供應鏈，將成本降至低，從而實現高毛利率。比星咖啡深知，連鎖加盟企業的目標是實現盈利，然而盈利的關鍵在于有效的成本控制和供應鏈管理。因此，他們強調：“盈利產品可以降價，但企業的核心競爭力還是要回歸到供應鏈上。”蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業提供連鎖咖啡店加盟的公司，有需求可以來電咨詢！云南比星連鎖咖啡店加盟預算

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商業模式無非直營店、加盟店，考慮店面規模，店面位置。茶飲前12名，大都是加盟+小店，咖啡經過1~2年的變革，前5名大部分都接近了加盟+小店模式。未來整個咖啡行業會是什么樣子？會不會也像茶飲一樣加盟+小店，1~2年的時間內將會有答案。在這個點上，沒有對與錯，加盟+小店也可以高舉高打。連鎖咖啡店品牌比星咖啡覺得要做小而精門店，把大店建店成本讓給消費者。看一句話，有些時候不是看到希望才去堅持，而是因為堅持才看到希望。不論星巴克多強大，瑞幸規模有多厲害，庫迪跑得有多快，我們只要堅信一點，未來在座每一位咖啡梳理好底層邏輯，有他們的地方一定也會有我們。只要大家相信，咖啡這件事情是充滿想象力的。轟轟烈烈的開店浪潮之下，成立不到2年的比星咖啡，營業門店已接近兩百家。云南比星連鎖咖啡店加盟預算