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食堂承包如何應對就餐高峰?

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新歐坊餐飲(上海)有限公司2024-12-20

食堂承包應對就餐高峰有多種策略。一是提前準備菜品,在就餐高峰前完成大部分菜品的烹飪,保證有充足的菜品供應。增加服務窗口,減少排隊時間,提高打餐效率。安排專人引導就餐人員,維持排隊秩序,避免擁擠混亂。采用自助式就餐模式,就餐人員可以自主選擇菜品,加快就餐流程。在人員安排上,增加打餐人員和清潔人員,保證服務的及時性和食堂環境的整潔。同時,優化食堂布局,使就餐流程更加順暢,如設置合理的取餐路線和用餐區域。

新歐坊餐飲(上海)有限公司
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簡介:專業為企事業單位、學校、醫院等各行各業機構客戶提供外送團體訂餐服務,評為“餐飲服務食品安全示范單位”
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