在日常生活中，大家常常會購買各種的冷凍肉回家烹飪后，感覺總是沒有冷鮮肉好吃，相信很多人都有這樣的困惑。除了烹飪條件不同，問題很有可能出在“解凍”環(huán)節(jié);在肉類加工行業(yè)，時常將冷凍肉作為原料進行后續(xù)生產(chǎn)。由于冷凍肉屬于凍結(jié)食品，整體較硬，不便于加工，而此時則需要對產(chǎn)品進行解凍處理，尤其是針對進口肉類。隨著凍肉進口市場的發(fā)展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經(jīng)開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發(fā)市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。同時對于大型肉制品加工廠來說，面對生產(chǎn)加工進度，原料缺遲遲不能化凍，不只浪費了時間，而且還會延誤加工進程，放慢加工產(chǎn)量，影響企業(yè)的名譽和名聲。解凍機工作原理：在低溫高濕的環(huán)境下利用循環(huán)空氣使其與凍品表面接觸，讓凍品在一定的溫差狀態(tài)下緩慢解凍。風(fēng)箱里面包含有調(diào)風(fēng)板，保證了風(fēng)機產(chǎn)生的風(fēng)可以均勻的吹向每一層凍品,一定濕度可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo),終通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度,濕度和時間來實現(xiàn)解凍(低溫在10度左右抑制細菌的生長,濕度在90度左右)。奧納爾制冷科技擁有專業(yè)的設(shè)計人員和經(jīng)驗豐富的技術(shù)團隊。青島牛肉解凍機安裝

凍肉為原料進行生產(chǎn)，則必須經(jīng)過解凍工藝，在這一過程中，解凍設(shè)備的選擇至關(guān)重要，因為在解凍的過程，解凍速度的快慢、溫度的變化等因素都有可能影響解凍以后肉質(zhì)的質(zhì)量。因此對溫度的控制顯得較為重要。一般而言，利用分子運動進行解凍的設(shè)備容易出現(xiàn)高溫現(xiàn)象，利用水和空氣進行解凍的設(shè)備可能常溫解凍。但目前市場上出現(xiàn)了多種能夠?qū)鈨鰷囟冗M行控制的解凍設(shè)備，例如低溫高濕解凍設(shè)備工作室會有制冷管道進入解凍間，冷卻機、軸流風(fēng)機、排風(fēng)機等設(shè)備保證解凍間的氣體循環(huán)流動達到降溫保濕目的。緩化設(shè)備定制奧納爾制冷科技努力提高產(chǎn)品質(zhì)量加大產(chǎn)品開發(fā)力度。

長期以來解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題，怎么用快速的方法解凍機，解凍會不會影響產(chǎn)品的外觀色澤，會不會影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，是客戶一直想了解的，為了解凍食品企業(yè)，肉制品企業(yè)，夏天肉制品解凍時間較長，較慢，速度跟不上生產(chǎn)的需要，特別推出了肉類解凍機系列。低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據(jù)不同凍品要求加以調(diào)整，解凍后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài)，可隨時取出冷藏狀態(tài)下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優(yōu)越性，廣適用于肉類、水產(chǎn)品及其它各類凍結(jié)食品解凍之用。低溫解凍庫配有制冷系統(tǒng)，加熱系統(tǒng)，加濕系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)。其工作原理是利用低溫高濕空氣均勻吹拂解凍物品，通過分階段控制解凍溫度和時間，使其緩慢解凍。低溫解凍庫主要用于塊狀凍肉的解凍。與其他解凍方式相比，低溫解凍庫的解凍效果更均勻，無交叉污染，失水率極低。另外解凍庫還應(yīng)用于魚類，海鮮類，蝦類，水產(chǎn)類的快速解凍，能同時將產(chǎn)品多次放入解凍庫內(nèi)，解凍將產(chǎn)品還原天然解凍的方法。

冷凍食品再加工的時候首先工序便是解凍，解凍的方式和解凍速度會直接影響后續(xù)的生產(chǎn)效率以及產(chǎn)品的品質(zhì)。解凍機構(gòu)造簡單大方，實用性強，時間、溫度可調(diào)控。可以很好的將冷凍的產(chǎn)品進行解凍，減少了時間，提高了工作效率，解凍后的產(chǎn)品失重率低，能夠保持產(chǎn)品的光澤與口感。解凍機整機采用304食品不銹鋼制造（電器元件除外），有效防止設(shè)備銹蝕與損壞。獨特的內(nèi)膽構(gòu)造和設(shè)備底部的傾斜設(shè)計，解決了產(chǎn)品雜質(zhì)難以清理的缺點，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。解凍機的原理是速凍的反向原理，速凍是把產(chǎn)品放入后，可以迅速飛快的把產(chǎn)品進行凍結(jié)，才能保持產(chǎn)品的品質(zhì)跟口感。解凍則需要緩慢的進行，這是規(guī)律，我們的解凍機也是基本根據(jù)這種原則設(shè)計的，而階段控制，就是把凍品的中心溫度與庫溫度漸漸接近的過程，即庫內(nèi)溫度在階段性的降低，凍品的中心溫度在階段性的升高，直到達到一個平衡溫度，解凍結(jié)束。奧納爾制冷科技在產(chǎn)品規(guī)格配套方面占據(jù)優(yōu)勢。

采用肉類和氣流之間的溫度以及氣流速度的調(diào)節(jié),使熱量通過肉類的表層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍肉類里面,使冷凍肉類里面達到回溫解凍的終目的。有空氣流動和空氣靜止的效果,特點:有很強的適應(yīng)性,但是解凍的時間非常長、效率也非常低,使解凍出來的肉類表面失去新鮮度。解凍機帶提升裝置凍肉解凍機主要應(yīng)用于肉類，禽類，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。解凍機用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進加滿水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達到快速解凍機目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型。奧納爾制冷科技憑著良好的信用、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。安徽工業(yè)解凍機生產(chǎn)廠家

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解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機入料口處，隨著凍品的化冰解凍，網(wǎng)鏈上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時間，水再從解凍池進入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，起到對水資源的節(jié)約，又能環(huán)保。既能降低成本，又能提高工作效率。本機主體采用SUS304不銹鋼制作，設(shè)備產(chǎn)量可根據(jù)客戶要求定做，設(shè)備內(nèi)部有循環(huán)系統(tǒng)，確保產(chǎn)品的解凍效果和時間，可接入加熱系統(tǒng)，主要以蒸汽為主。解凍機采用氣泡翻滾的原理，讓產(chǎn)品在水中解凍、化凍，通過氣泡的沖擊力，加速了解凍過程提高了產(chǎn)品的品質(zhì)，同時節(jié)約了勞動成本，為企業(yè)減少生產(chǎn)成本。主要用于冷凍的肉類、魚類、分割禽肉類、冷凍果蔬的連續(xù)解凍。青島牛肉解凍機安裝